Steam Engine No.1 / スチームエンジン No.1
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他エール - Bitter / ビター |
| ABV | 3.5% |
| IBU | 27.0 |
元COEDOのブルワーで、単身イギリスへ渡りMONDO、Hook Nortonとモダン＆クラシックなイギリスの醸造を学び帰ってきた似内くんと一緒にビールをつくりました。
今回はどこまで現地の味に近づけられるか、をテーマにあれこれ追求しました。
麦芽はMaris Otterと少量のカラメルモルト、ホップはうちでは珍しいリーフのFuggle、Challengerを使用。
イギリスと言えばのHIGHBURYからわけてもらいました。２号店オープンおめでとう！
水は限りなく現地に近い超硬水に仕上げ、酵母はコテコテのイングリッシュ。
およそクラフトロックのクリアネスとは真逆の方向性を目指しました。
普段意識していない部分でも、気がついたらクリアになるようにつくっている節があるので、そういった固定観念を取り除いたうえでまた違うアプローチでビールを仕込むのはとてもスリリングで、いい経験になりました。
3.5%と低アルコールながら、イギリス産リーフホップと超硬水、酵母のキャラクターが重厚かつ無骨な味わいを生み出し、カラメルモルトが優しく全体を包み込みます。
一口飲んだ瞬間にイギリスの片田舎へトリップしていることでしょう。
平日昼からテラスでのんびり飲みたい、そんなビールです。
#327 Steam Engine No.1
Style: Ordinary Bitter
ABV:3.5%
IBU: 27
Inspired by The Charlatans - Weirdo
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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