Naked Ale / ネイキッド エール
koti brewery / コチブルワリー| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | - % |
| IBU | - |
空気中より直採取する自然酵母を使い、無濾過で瓶詰、瓶内でも発酵・熟成する生きたビールです。
緑豊かな木々と清流に囲まれた備前市の山奥で、妹尾悠平氏ひとりでビールを製造。イースト（純粋培養酵母）を使わず空気中から採取した自然酵母で発酵を行い、原料もなるべく農薬や肥料が使われていない自然に逆らわないものを使い、瓶内発酵・瓶内熟成を行う。無濾過で瓶詰後、一定期間寝かしてから出荷します。その後も瓶の中で変化・熟成し続ける生きたビールの、その風味の変化をお楽しみください。
ブルワリー koti brewery / コチブルワリー
岡山県備前市吉永町都留岐２１１−１
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