Drink Enjoy Day / ドリンク エンジョイ デイ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | ラガー - Kölsch / ケルシュ |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 20.0 |
喜多見の街中華、もといコーヒー屋、それでいてビール屋なEnjoyさんの３周年記念ビールを仕込みました。
とにかくこだわりにこだわり抜いた品々を提供する彼ら。
今までにやったコラボの中でもダントツで頻繁に経過観察にきていました笑
そんな凝り性な彼らとつくったのは、Drink All Dayのドライホップバージョン。
イタリアンピルスならぬ、イタリアンケルシュとでもいいましょうか笑
通常のオールデイのレシピはほとんど変えないまま、ドライホップをした、というのが大筋ではありますが、それじゃあ面白くないってことで、今回さまざまな遊びを加えています。
とてもマニアックな話になる（いつもそうだけど）ので割愛しますが、ナチュラルカーボネーション、スモークモルト、低温短時間でのドライホップの３本立て。
で結局いつもと何が違うの？と言いますと、
よりきめ細やかな泡で
より麦芽のムギムギしさを際立たせ
よりホップのフローラルなキャラクター
を付与した、Drink All Dayの上位互換バージョンとでも言うべきビールなのです。
もちろん味が強いのが全てではないですが、こっちの方向性もとても面白い結果となっています。
日々実験的な醸造を繰り返す我々としては、Enjoyのお二人からすごくいいお題をいただけて幸せです。
やりたいと思ってた技法をこの機会にたくさん試すことができたので、Drink All Dayももっとブラッシュアップしていきたいと思います！
Enjoy３周年おめでとう！
--
#318 Drink Enjoy Day
collab for @enjoy_c_b 3rd Anniversary
Style: Italian Kolsch
ABV: 5.0%
IBU: 20
Inspired by MONGOL800 - Don't Worry Be Happy
--
ENJOY / エンジョイ
https://my-beers.com/bars/1016
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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