Escapism / エスケイピズム
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.5% |
| IBU | 15.0 |
ベルギーで夏の農作業の合間に飲まれていたビアスタイル「セゾン」は、当社の定番商品『Far Yeast ホワイト』でも採用している飲みやすくドリンカブルなビール。今作『Escapism』では、この伝統的スタイルを日本の夏向けにハーブでアレンジしました。爽やかで渋みや苦味が出にくいディル・フェンネル・タイム・チャービルを、フレッシュな状態でホップの代わりに漬け込み、ゴクゴクと喉を潤せるようアルコール度数も少し低めの4.5%に設定。しかしながら水っぽくならないよう小麦をふんだんに使用して心地よいマウスフィールを付与しています。
今回採用したLallemand社のベルジャンセゾンイースト「LalBrew Belle Saison™」は、ドライでフェノールとエステルのバランスが非常に良い酵母です。フルーティな香りを強調させ、フェノールは抑えめにすることでよりドリンカブルな味わいを目指しました。
涼やかなスタイルにより爽やかさを加え、日本の蒸し暑く長い夏を戦い抜く現代人へひとときの”Escapism(現実逃避)”を捧げる、そんな一杯に仕上げました。
定番商品の『Far Yeast ホワイト』との飲み比べでもお楽しみいただけます。
・スタイル：Speciality Saison
・アルコール度数: 4.5%
・IBU：15
・原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、小麦、糖類、ディル、フェンネル、チャービル
・ホップ：Hallertau Mittelfruh
・品目：ビール
・原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村）
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ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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