Sumomo Salty Sour / スモモ ソルティ サワー
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
真夏に飲みたい！山梨県産すももを使った爽やかなゴーゼ
山梨の魅力を醸す""Brewed with YAMANASHI""から、すももを使用したフルーツゴーゼが初登場です。
山梨県笛吹市のすもも農家「菊島西洋堂東支店」で毎年リレー形式で収穫される全6品種のうち、トップバッターの大石早生を完熟のタイミングで収穫。
すももの爽やかな酸味と甘い香り、そこにほんのり塩味をきかせて、軽やかな飲み口の夏らしいゴーゼに仕上げました。
＜ブルワーズノート＞
すももの品種は、味と香りが分かりやすい「大石早生」を使用し、皮ごとビールに投入することで、皮に多く含まれるアロマ成分をできるだけ抽出。
暑い真夏でも飲みたくなるようにアルコール度数は4.5％に抑えてドリンカブルに。酵母は、酸味とストーンフルーツ系の香りが特徴的な酵母のPhilly Sourを使用し、酸味がつきすぎないよう発酵管理をしつつ、酵母由来の香りとすももの香りによるバランスの良いフルーティなアロマを目指した。
商品名：Far Yeast Sumomo Salty Sour
スタイル：Fruited Gose with Sumomo
原材料：麦芽（ドイツ製造）、すもも(山梨県笛吹市産)、糖類、塩、ホップ
アルコール度数：4.5%
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ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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