Fairest Lady / フェアリストレディー

スタイル	ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール
ABV	5.5%
IBU	30.0

4.1★★★★☆

Brewrerkz（シンガポール）とDeadman Brewery（香港）とのトライアングルコラボ

■アジア各国を代表するブルワリーとのトライアングルコラボレーション
Asia Beer Championshipは、ヨルダンから日本までアジア各国のビール醸造カンパニーが参加する国際的なビールのコンペティションです。32のカテゴリーに分けられ、各カテゴリーごとに金賞（Gold）、銀賞（Silver）、銅賞（Blonze）が決定します。また、各国ごとでメダルの受賞数が最多のブルワリーには「Country Champion」が、基準レベル以上の高品質なビールは「Chairman’s Selection」が贈られます。
2023年ベトナム・ホーチミンで開催されたセレモニーにて当社では5部門で7つの製品が受賞*、栄えある「Country Champion of Japan」に選出されました。
本コラボレーションは、このAsia Beer Championship 2023 で”カントリーチャンピオン2023″を受賞した、Brewerkz(シンガポール)・Deadman Brewery(香港)、そしてFar Yeast Brewing(日本)でそれぞれお互いの受賞ビールを醸造し合おうという試みです。

■Yakima Chief Hops®︎のホップイノベーションプログラム『FWD』製品を用いたアメリカンペールエール
今回トライアングルコラボレーションする3社は、Asia Beer Championship 2023 のカントリーチャンピオン同士であると同時に、Yakima Chief Hops®︎の新しいホップイノベーションプログラム『FWD』にも参画しています。今回は各社で『FWD』から提供されるまだ商品化されていない最新の製品を用いたビール醸造へチャレンジしました。　当社では、同コンペティションのAmerican Pale Ale部門で金賞に輝いた香港・Deadman Breweryの定番ビール『Mirror Mirror』をオマージュ。
　『Mirror Mirror』のレシピをベースにしつつ、当社の定番製品に使用しているFlagship イーストと『FWD』から提供された開発段階の最新ホップオイル Idaho 7 – 701 Hop Oil を用いて、トロピカル&ストーンフルーツのアロマとマイルドなモルト感と苦味が調和したアメリカンペールエールを醸造しました。

・スタイル：American Pale Ale
・アルコール度数: 5.5%
・IBU：30
・原材料：麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ、糖類/ホップオイル
・ホップ：Idaho 7, Cascade, Citra, YCH 701, Columbus

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