Captain Lupulin / キャプテンルプリン

スタイル	IPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA
ABV	8.0%
IBU	69.0

3.8★★★☆☆

アワーブルーイングのビールは「飲みやすさ」を意識して作られています。ダブルIPAは以前に作りましたが、ブドウ糖を使用することでアルコール度数を上げながらも飲みやすい仕上がりを目指していました。
今回のビールは麦芽のみを使用し「飲みやすさ」ではなく「飲みごたえ」をコンセプトに製造しました。IBUも弊社過去最高の69と苦味もガツンとくる仕上がりです。
ホップはニュージーランド産のみを使用。Nelson SauvinとMotuekaという近年よく使われている大人気ホップ達を惜しげもなくドライホップで使用しました。アロマはダンク、白ブドウ、桃、グレープフルーツ等々、複雑な香りを感じられます。フレーバーにも似たようなキャラクターが感じられますが、ヘイジーIPAらしいシルキーな舌触りがトロピカルさを更に強調してくれています。
暑さも吹っ飛ばしてくれそうなガツンとくるビール、ぜひご賞味ください。

Brewer's コメント
クラフトビールをまだあまり知らない頃に飲んだヘイジーダブルIPAが衝撃的なうまさで、こんなビールをいつか自分の手で作りたいと、そう思った時が懐かしく思います。
念願叶っての製造は自分が想定していたより複雑な味わいのビールに仕上がり、驚きがありました。
前述したようにブドウ糖を使ってのダブルIPAを製造したことはありましたが、オールモルトは初めての経験でした。麦芽由来のタンパク質やタンニン等がより複雑な味わいを表現する原因になるのでしょうがここまでとは、、、
今後のビール作りに活かせる貴重な体験ができた製造体験でした。

Style（ビールの種類）：DDHヘイジーダブルIPA
ABV（アルコール度数）：8.0%
IBU（苦味）：69.0
SRM（色の濃さ：4.1
Malts（麦芽）：Pale Ale, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Waimea, Motueka CRYO, Nelson Sauvin CRYO
Yeast（酵母）：Verdant（エール酵母）
Others（副原料）：カラギナン