Dino King / ディノキング

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	7.0%
IBU	57.9

4.3★★★★☆

アワーブルーイングに恐竜の王様がやってきました！
醸造所がある福井県は全国的に有名な福井県立恐竜博物館をはじめとし、全国から恐竜を目的に旅行に訪れていただけているほどの恐竜王国です。
今回は現代ビールの王様とも言えるIPAをリリースします。その中でも、王道のウエストコーストスタイルIPAを選択し、まさに恐竜王国に相応しい芳醇なビールになりました。
樹脂感のある香りからベリー系の酸味のある香り、グレープフルーツのような香りを纏ったキレのある夏にぴったりのビールに仕上がりました！

Brewer's コメント（中西）
アロマとキレに注力した、温故知新を意識したIPAを目指しました。
まずアロマに関しては最近使用し始めたホップオイルを使用すること。これにより爆発的なアロマを表現でき、ペレットではなかなか表現しきれないアロマの強さを求めました。ホットサイドで使用することで強大なアロマベースを構築できていると感じています。
ボイルにはCascadeとMotuekaを使用することでクリーンかつダンクな香りを目指しました。
モルトの甘味も求めているため、ホップと調和されてブラッドオレンジのような香りが特徴的です。
現代のIPAでは色が淡く、モルトの主張を抑えているものが多いですが、やはりモルトの特徴を活かすことでホップだけで表現できない味わいがありますよね！

#085
Style（ビールの種類）：West Coast IPA
ABV（アルコール度数）：7.0%
IBU（苦味）：57.9
SRM（色の濃さ）：4.8
Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Munich 1, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka, Cascade, Dynaboost Mosaic, Mosaic CRYO, Citra
Yeast（酵母）：BRY-97（エール酵母）
Others（副原料）：カラギナン