King City IPA / キングシティー IPA

スタイル	IPA - New England IPA (NE IPA) / ニューイングランドIPA
ABV	6.0%
IBU	23.0

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新作ビール、ジューシーなDDH Hazy IPAのKing City IPAが販売開始！
今回は、比較的新しいハイブリット酵母でIIPAに使用される酵母『Pomona』を初使用しました。酵母の特徴としては、ピーチ、シトラスの香りが特徴でホッピーなIPAに使用が向いているとのメーカー情報です！
実際の使用した感想は、酵母由来のピーチ感がしっかり出ておりフルーティさを感じます。
この酵母の事前調査では『最終の比重が落ちにくい』との評価も聞いてはいたのですが、実際はそんな事もなく最終比重もしっかり落ち甘すぎずすっきりと飲めるビールに仕上っております。酵母の活性も非常によかったです！

さて、今回のレシピ構成は酵母を中心に構成したため、ホップはストーンフルーツ（ライチ香）が特徴のSabro、ベリー系の香りが特徴のMosaicをメインにし、サブホップで柑橘系のCitraをふんだんに使用したDDH（ダブルドライホップ）のジューシーなNE IPAとなっております。

是非ともご賞味ください！！
Cheers!
新作ビール、ジューシーなDDH Hazy IPAのKing City IPAが販売開始！
今回は、比較的新しいハイブリット酵母でIIPAに使用される酵母『Pomona』を初使用しました。酵母の特徴としては、ピーチ、シトラスの香りが特徴でホッピーなIPAに使用が向いているとのメーカー情報です！
実際の使用した感想は、酵母由来のピーチ感がしっかり出ておりフルーティさを感じます。
この酵母の事前調査では『最終の比重が落ちにくい』との評価も聞いてはいたのですが、実際はそんな事もなく最終比重もしっかり落ち甘すぎずすっきりと飲めるビールに仕上っております。酵母の活性も非常によかったです！

また、今回のレシピ構成は酵母を中心に構成したため、ホップはストーンフルーツ（ライチ香）が特徴のSabro、ベリー系の香りが特徴のMosaic Cryoをメインにし、サブホップで柑橘系のCitra Cryoをふんだんに使用したDDH（ダブルドライホップ）のジューシーなNE IPAとなっております。

是非ともご賞味ください！！
Cheers!

【King City IPA(キングシティー IPA/ DDH NE IPA）】
ABV:6.0%
IBU:23

【ホップ】
Sabro, Citra Cryo, Mosaic Cryo, Centennial
【モルト】
Ale malt, Pilasner malt, Flaked oats, Dextlin malt
【酵母】
Pomona
【副原料】
ラクトース、カラギナン

ブルワリー