
Cassis Sour / カシスサワー
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイングスタイル | サワー - Sour / サワー |
ABV | 5.4% |
IBU | 10.0 |
カシスの果汁感にしっかりとしたボディー感を出せるようにモルトはデキストリンモルトと小麦を通常より若干多め、ホップはワールプールでハーレークイーンをシングルホップで使用して苦味を協調させずカシスの果汁感、サワー酵母由来の酸味を楽しめるように設定しました。
今回新しい試みとしては醗酵の立ち上がりの酵母はサワー酵母を使用し、数日後にエール酵母を追加投入して醗酵を調整しドライに仕上げました。
海外では行われている手法みたいで友人から教えてもらったので今回初挑戦してみました。
シンプルかつ丁寧に仕上げたビールでこれから迎える暑い日にぴったりの飲みやすい酸味の聞いたサワービールです。
【Cassis Sour(カシスサワー)/スタイル:サワー】
ABV:5.4%
IBU:10
【ホップ】
Harlequin
【モルト】
Ale malt, Pilasner malt, Dextlin malt, Wheat
【酵母】
Sour, US05
【副原料】
カシス果汁、カラギナン
ブルワリー Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
兵庫県姫路市久保町53
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Awakening / アウェイクニング
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING

CIA / シリアルイッパイエール (Cereal Ippai Ale)
麦雑穀工房マイクロブルワリー / zakkoku koubou

#KR1WIN / クローネウィン
みゃーブリュー

Duality / デュアリティー
Range Brewing / レンジブリューイング

EZPZ / イージーピージー
Urban Roots Brewery / アーバン ルーツ ブルワリー

IPL - Saphir&Amarillo -
静岡醸造 / SHIZUOKA BREWING

Triple Motueka Daydream / トリプルモトゥエカデイドリーム
Other Half Brewing / アザーハーフ

ARIGATO Nya 〜 England IPA / ありがとにゃ〜 イングランドアイピーエー
サンクトガーレン / SanktGallen Brewery

Voodo / ブードゥー
Soma Beer / ソーマ ビア

Imperial Dandyism IPA / インペリアル ダンディズム IPA
Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエロー モンキー ブルーイング
おすすめのビール

King JJJuliusss / キング ジュジュジュリアス
Tree House Brewing / ツリーハウスブリューイング

ATTACK MOVE STRATA / アタック ムーブ ストラータ
FILL BREWING / フィルブリューイング

AYAME / アヤメ
GROUNDTAP BREWERY / グランドタップブルワリー

Big G's Beach Day / ビッグジーズビーチデイ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト

Mountain White / マウンテンホワイト
Mountain River Brewery / マウンテンリバーブルワリー

Nektar -Lychee- / ネクタル ライチ
FLORA FERMENTATION / フローラ ファーメンテーション

Short Vacation / ショートバケーション
臥龍醸造 / Garyu Brewing

CHECK OUT THE PARTY / チェックアウト ザ パーティー
Pomona Island Brew Co / ポモナ アイランド

HAS IT COME TO THIS? / ハズ イット カム トゥ ディス?
Pomona Island Brew Co / ポモナ アイランド

AS IS / アズ イズ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造