Palm Springs IPA / パルムスプリングスIPA
Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.4% |
| IBU | 30.0 |
新作ビール、ゴリゴリ系スーパージューシーなDDH Hazy IPAのPalm Springs IPAが販売開始！
今回はオーツ麦、ラクトースをふんだんに使用したDDH（ダブルドライホップ
）したスタイルはOats Cream Hazy IPAです！！
オーツ麦と乳糖の使用量を多く使用することにより飲み終わりにかけて甘さの余韻を楽しめます。
ホップは、私が大好きなNZ産のRIWAKAをメインにふんだんに使用。
サブホップにはCITRA、 MOSAIC, CENTENNIALとなんとも贅沢なホップを選定。
口の中に入れた瞬間に広がるジューシーな柑橘感、トロピカル、ベリー系の香りが広がり、その後の余韻にオーツ由来のまろやかな甘みが楽しめる1杯になっております。
Hazy IPA好きにはたまらなりホップの香り豊かで飲みごたえのあるビールで、進化を続けているフリスピのHazyを是非ともご賞味下さい。
Cheers!!
【Brewer’s Note】
今回のHazy IPAはDDH（ダブルドライホッピング）をしたのですが、ホップの投入方法を今までと大きく変更し、昨今、海外のブルワリーで行われている最新のホップ投入技法を取り入れました。この方法は、大量のホップを使用するHazy IPAなどで採用されておりメリットとデメリットがあり、メリットとしてはホップクリープのリスクを低減させる事ができる。デメリットは従来よりも長く製造時間が掛かってしまう事です。作業の手間も少し増えるので大変なのですが美味しいHazy IPAを作る為に今回から導入しました。
Encinitas IPAはフリスピ史上最高量のホップを使用したので、ホップ投入時の酸化などにも気を使う必要がありました。
仕上がりとしてはホップの香りが今まで以上に華やかにしっかり感じる事ができ、香りのニュアンスが過去と比較してもクリアになってますので挑戦して良かったと実感しております。
これからも最新の醸造技術を取り入れ、より品質の高いビール醸造を目指します！！
※ホップクリープ（Hop Creep）は、原材料であるホップの中にある酵素がドライホップによってビールに再添加され、発酵を促進する現象です。 ダイアセチルのオフフレーバーを発生させる。
【Palm Springs IPA (パルムスプリングスIPA) / DDH NE IPA】
ABV:6.4%
IBU:30
【ホップ】
Riwaka, Mosaic, Citra Cryo, Centennial
【モルト】
Ale malt, Pilasner malt, Flaked oats, Dextlin malt
【酵母】
NE IPA
【副原料】
ラクトース、カラギナン
ブルワリー Free Spirits Brewing / フリースピリッツブリューイング
兵庫県姫路市久保町53
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