Storm King / ストーム キング
有頂天醸造 / WU-CHAW TENG BREW| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
NZ産のホップをたっぷりと使用したDry Hopped Saison。
ネルソンソーヴィンとモトエイカをホットサイドのレイトホッピングでもしっかり目に使い、醗酵初期と中期でドライホッピングしました。
白葡萄やグレープフルーツの皮の様な香りがよく出ています。
ボディは軽やかで苦味も控えめに6%のアルコール度数を感じさせない作りになりました。
イースト由来のスパイシーさは程々に、柑橘感の方が感じやすくなっています。
Wind Paradeもセゾンですが、セゾンイースト由来の香りとホップの香りのバランスをテーマにしましたが、今回のセゾンはわかりやすくてホップフォワードな作りでホップの魅力を全面的に押し出しました。
Faded Ladyもカラピルスがボディの支えに良い感じに働いてくれましたが、今回も軽やかなボディながらスカスカにならない良い働きをしてくれています。
ビール名前はBob Jamesのアルバム“Three”収録の“Storm King”を拝借しました。
Storm King
Dry Hopped Saison
Malts : Pilsner, Maris Otter, Vienna, Munich, Carapils
Hops : Nelson Sauvin, Motueka
Yeast : Farmhouse
FG : 1.009
ABV : 6%
IBU : 18
ブルワリー 有頂天醸造 / WU-CHAW TENG BREW
長野県諏訪市諏訪1-4-5
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