Sky's the limit / スカイズザリミット

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	7.0%
IBU	43.1

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横浜にあるByrd's Pizza & Ribs様でご提供されるアメリカンフードのペアリングビールとして、料理に負けない個性豊かなビールを作りました。
副料理長を務める山本氏は弊社ヘッドブルワー中西と高校の同級生であり、同じ野球部で苦楽を共にした仲です。お互いの仕事の話をしていると同じ方向性を向いた商品を作れば最高の食体験をご提供できるのでは！？と意気投合し、それぞれの分野を掛け合わせたコラボ商品を作ろう！との思いでこのビールの製造を行いました。
ビールの名前である「Sky's the limit」は可能性は無限大という意味です。料理とクラフトビール、共に創造性を求められる分野。お互いこれからも新しい商品を作り続け、刺激し合える仲でいようと、そういった思いでこの名前を名付けました。
ぜひ、がっつりアメリカンフードと一緒にご賞味ください！

Brewer's コメント
オーツ麦と乳糖を組み合わせたオートクリームヘイジーIPA。メロン、グレープフルーツ、桃、ココナッツの様なキャラクターを感じられ、ボディ感あふれるシルキーな口当たりが特徴的です。麦芽以外の糖分を使用することで見た目もアルコール度数7%には見えない鮮やかな色合いに仕上がりました。
色合いを鮮やかにするためにボディとは真反対のブドウ糖も使用したのですが、想定以上に口当たりが良くなり、ホップのフルーツ感をしっかりまとめてくれ、飲み応えのある一杯に仕上がりました。

Style（ビールの種類）：DDHオートクリームヘイジーIPA
ABV（アルコール度数）：7.0%
IBU（苦味）：43.1
SRM（色の濃さ：3.5
Malts（麦芽）：Pale Ale, Naked Oats, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Citra, Idaho7 CGX, El Dorado CGX
Yeast（酵母）：Verdant（エール酵母）
Others（副原料）：乳糖、ブドウ糖、カラギナン

ブルワリー