西麓Melon IPA

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.0%
IBU	39.0

0.0☆☆☆☆☆

　去年よりメロン果汁増量！酵母もホップもモルトもがっつり変えました。
　モルトはAVANGARD Pilsen、普段使用しているIREKS Pilsnerと比べかなりあっさりとしたお味のモルトです。メロン感は甘さと青い香り！と考え、青い香りはメロン自身に頑張ってもらい、Rosewood、八角、ホップに甘さ(香り)を担当してもらいました。酵母はホップを生かしかつボディが残るものを選んだので、口中での甘さもうちのビールにしては珍しくしっかりめです。甘さの口残りがしつこくならないよう、白麹の酸味でバランスをとっています。去年よりメロン感マシマシに仕上がったんじゃないでしょうか。ぜひご感想お待ちしております。

よく見るとメロンの間から寂しそうに見つめているメロンの妖精が見つけられるかと思います。この絵のように絵の中にも、ビールの中にも…気づくか気づかないかのようにメロンがいるのです。

普段は高級なデザートとして店先に並ぶメロンですが、ひびが入ってしまったり、網目が美しくなかったり、売り物にならないものもあるのです。見た目は悪いけれど味はみな同じ…なんだか少し悲しい運命のメロンたちです。

feteではそういった摘果メロンを使用したビールを作っているとのことで、行き場をなくした摘果メロンを優しく抱き上げる農家さんの手をラベルにしました。メロンもきっと喜んでいることでしょう。。。

商品名：西麓メロンIPA2
ビアスタイル：フルーツエール
モルト： AVANGARD Pilsen, IREKS Rosewood, Wheat malt light, Sour, Wheat malt black
ホップ： Merkur, Hallertau Blanc, Nelson Sauvin
原材料名：沼津茶、麦芽、メロン果汁、ホップ、八角、白麹、キヌア
アルコール分：5.0％　/　IBU：35 　/　SRM：9
消費期限：2025/ 12/25
品目：発泡酒③
麦芽使用率：25％未満
アロマ　白葡萄、マンゴー、ぽんかん、青草、オレンジ

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商品名：西麓 Melon IPA
ビアスタイル： IPA
モルト： IREKSPale, Crystal birch, Wheat malt light, Sour, Munich, Wheat malt black
ホップ： Strata, Simcoe, Amarillo, Mosaic, Nelson Sauvin, Citra, tango
原料：沼津茶（国内製造）, 麦芽, メロン果汁, ホップ, レモネードピール, 白麴
アルコール度：6.0％　/　IBU：39　/　SRM: 8.1

【ペアリング】
生姜たっぷりの豚肉唐揚げ　甘辛いアジア冷菜　串カツ、ポテト、浸しおでん、エスカベッシュ

ブルワリー