Agric 箱根西麓 Smoked IPA / アグリ

スタイル	IPA - その他IPA
ABV	6.0%
IBU	41.0

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BBQや肉料理への究極のペアリングビール完成！
スモーキーでベジックなこのビールは、あなたの肉ライフを満足させてくれるはずです！
赤ワインのような樽香と苦みが油をすっきりとさせます！

細やかな泡立ち、少しオレンジがかった茶色。ピーマンとパプリカの強い青みを帯びた香りとホップのフルーツ感、香ばしいスモークの香りが一体となりコーヒーやドライトマトも感じもられます。
味わいは、スモークやパプリカの酸味がとコクと苦みがよくマッチし、ほろ苦さと酸味がお肉料理やトマトソースなどのお料理を欲させます。
BBQやサラミトマトピザを食べながら、モグモグ、ごくごく飲みたい一杯です。

レシピを作ってから発酵終了まで、どういう結果になるのか全然読めずに過去1ドキドキした仕込みでした。マストで使う予定だったジャガイモは、蒸して皮をむき、マッシュタンクにつぶして入れ、ピーマンとスモークパプリカパウダーは、ワールプール中に入れてみました。ピーマンの瑞々しい香りと苦み、ジャガイモによって軽くなったボディ、パプリカパウダーによる燻製香と、夏のトマトのような爽やかな酸味を、ホップにまとめてもらおうという作戦です。
　トップでスモーキーな、ドライトマトのような食欲をそそる香り、口中に入れるとまずパプリカ、トマトのような酸味と、そのあとにピーマンとホップ、お茶からくる苦みがきます。パンチの効いた苦みですが、じゃがいもとMelabeechによるほくほくとした口当たりと沼津産戸田塩のミネラル感でまとめられていきます。

　ペアリングフードは、フレンチフライ、ピーマンの肉詰め、ベーコンの燻製など…特に試飲中にとても食べたくなったのはラタトゥイユです。絶対合うかと思います。ぜひ夏野菜と一緒にお試しください。

野菜を育てる農家さんはきっと様々な苦労をしていて、自然のちからをよく知っている。農家さんの喜びや悲しみ、それからそういったいろんな思いのこもった野菜たちを抽象的に描きました。箱根西麓野菜は太陽と深い濃い霞がかった山からの空気をすって育ちます、なので色もこんな具合になりました。味わった時の苦みも、そういった事を考えると深いものになります。頑張る農家さん、応援しています。

【ペアリング】
BBQ　サラミトマトピザ　ベーコン　ソーセージ　焼肉　トマトソース系の料理

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商品名： Agric 箱根西麓 Smoked IPA
箱根西麓の野菜たちを使った、アグリ＝農業へのリスペクトスタイル
三島産ジャガイモとピーマンを使い、BBQや肉料理に合う、ホッピーな燻香と苦みのIPA 薫香
ビアスタイル：ベジスモークＩＰＡ veg smoked　ＩＰＡ
モルト：Pale ale, Melabeech, Wheat malt light, Maple, Sour, Wheat malt Black
ホップ：Centennial, Nelson Sauvin, Cascade, Simcoe
原料：沼津茶（国内製造）,麦芽、馬鈴薯、ホップ、ピーマン、パプリカパウダー、白麹
品目：発泡酒③
麦芽使用率：25％未満
アルコール度：6.0％　/　IBU：41　/　SRM:8.1

ブルワリー