Hidden Labyrinth / ヒドゥンラビリンス
MAHOW BREW / マホウブリュー| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 18.0 |
ケンタッキー州ルイビルで南北戦争の頃から禁酒令が発布されるまで盛んに飲まれていたビアスタイル。仕込み水に硬水を使用し、コーンも使用する事が特徴的です。
概ね当時のレシピを参考に、コーングリッツ25%・濃色麦芽1.5%・ミネラル豊富な仕込み水で醸造しました。本来は六条大麦を用いますが、醸造するタイミングで手に入れることができなかったので二条大麦を使用しています。
モルト由来のパンやキャラメルといったキャクターの中にClusterホップのスパイシーさを感じます。ドライな飲み口で、仕込み水由来のミネラル感があり、ゴクゴクと何杯も飲めるような仕上がりとなっております。
【Hidden Labyrinth (ヒドゥンラビリンス)】
Style: Kentucky Common
ABV: 5.0% / IBU: 18 / FG: 1.010 / SRM: 18
Fermentables: Pale Ale, Corn Grits, Crystal 150, Melanoidin, Chocolate Malt
Hops: Cluster
Yeast: WLP810
Additional Ingredients: -
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