なまちゃんの酒粕 Hazy IPA
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
埼玉県川越市の酒蔵「鏡山」さんとのコラボビール！
鏡山さんの純米大吟醸を醸造する際に出た酒粕を使用したHazyIPA。
ホップのトロピカル感に、優しく広がる酒粕の洋ナシのような芳醇な香り。
華やかなアロマながら後味は日本酒のようにすっきりとキレ良く仕上がっています。
【なまちゃんコメント】
日本酒の酒蔵さんと一緒にビールをつくるのは初の試み！
今回コラボさせていただいた「小江戸 鏡山酒造」さんは、平成生まれの新しい酒蔵さんで国内・国外数々の品評会で輝かしい賞を獲得してる酒造メーカーさんです‼️
そんな鏡山さんの酒粕を贅沢に使用させていただき、日本酒のように飲み口はすっきり、切れのある仕上がりを目指しました
蔵人さんと相談し、酒粕とホップがバランスよく合わさる酒粕量と投入タイミングを調整することで、飲み口はすっきり、そして酒粕由来の青リンゴや洋ナシのような吟醸香がほんのりと口の中に広がる今までとは一味違うHazy IPAになりました。
「鏡山」の五十嵐さんにも完璧な仕上がり!!と言ってもらえてとても嬉しかったです
このようなステキなコラボができたことに感謝です。
「鏡山」の五十嵐さん！「地酒やこだま」さん！そして、ご協力いただいた皆様！
本当にありがとうございました
「なまちゃんの酒粕HazyIPA」
STYLE：Hazy IPA
ABV：6.0%
ブルワリー NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
東京都豊島区南大塚1-60-19 パルムハウス 103
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