Razzmatazz Remix / ラズマタズー リミックス
Fonta Flora Brewery / フォンタフローラブルワリー| スタイル | その他エール - Wild Ale / ワイルドエール |
| ABV | 6.4% |
| IBU | - |
このビールを造るために、スタッフはまず地元のモルトとバーラップ熟成ホップを使ったベースの醸造から始めた。その後、自家培養したホップを使ってフーダーで発酵させ、さらに熟成させるためにオーク樽に移した。その後、リバー・リッジ・オーガニクスのブラック・ラズベリーとレッド・ラズベリーで3～4ヶ月再醗酵させ、キレのある爽やかな口当たりのためにボトル・コンディショニングを行った。
ラズクベリー入りアパラチアンワイルドエール
Appalachian Wild Ale with Red & Black Raspberries
To make it, the crew started by brewing a base with local malts and burlap-aged hops. Then they fermented it with their house cultures in foeders before transferring to oak barrels for further aging. Afterward, they let it referment for 3-4 months on black and red raspberries courtesy of River Ridge Organics, then bottle conditioned the brew for a snappy, effervescent mouthfeel.
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