レッツ・ラホップイーゴー 3rd Anniv.

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

BREW CLASSICは2021年12月に初仕込みをして始動しまして、3年が経ちました。初仕込みのときは、ブルワリー開業という期待と不安はもちろん、当時の社会情勢もあり、3年後どうなっているかなんて全く考えられていませんでした。ご迷惑をお掛けしながらも、本当に多くの方々に支えていただき、そしてBREW CLASSICのビールを飲んでいただき。本当に本当に感謝の想いでいっぱいです。

3年のなかで、BREW CLASSICのビール造りとして、かたまってきている所もありますし、どんどん思考錯誤を繰り返している所もあります。特にWest Coast IPAは、2023年末にポートランド周辺の視察にお伺いして情報交換の(というか一方的に情報を提供いただく)機会をいただいてから、2024年は色々と取り組んできました。その結果、もちろん初仕込みのときからはレシピ構成の考え方ががらっと変わりまして。3年というなんとなく節目のようなタイミングで、初仕込み銘柄「レッツ・ラホップイーゴー」の3rd Anniv.モデルをつくりました。いわゆる”周年ビール”ではないので特別なことはしていないです。「レッツ・ラホップイーゴー」のアップデートとして、当時の同銘柄を飲んでいただいた方にも、そうでない方にもお楽しみいただけますと幸いです。

ビタリングはMagnum、レイトホップにGalaxy、ドライホップにCitra(cryo) & Galaxy。アロマはフレッシュなグレフル、からのパッションフルーツ、と少しベリーなニュアンス。口に含むとMagnumのクリーンなビタリング、グレフル果皮の白いところをかじったような。そして喉を通すと鼻を抜ける柑橘、と同時に後に残らずすっとキレるビタリングが、次の一口を誘うような。ホップ噛み締めるような味わい強さとクリーンさを求める、BREW CLASSICのWest Coast IPAの今を表現できたのではないかと思います。

Name：レッツ・ラホップイーゴー3rd Anniv.
Style：West Coast IPA
ABV：6.5%
Malt：Pilsner
Hop：Galaxy, Citra(cryo), Magnum
Yeast：BRY-97

ブルワリー