LOVE2にゅ〜 / ラブトゥーニュ〜
ひみつビール / HIMITSU BEER| スタイル | Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
豆乳ビール第2弾はPeaceさん @peacesoymilk の豆乳で作った豆乳ヨーグルトとそのおからを大量に使ったホッピーで酸っぱい小麦のビールです
このビールは東京にある、朝まで人が溢れかえる酒屋キャリカーズトーキョー @caliquorstokyo 、の2号店キャリカーズトーキョーウエスト @caliquorstokyo_west の2周年をお祝いしてキャリカーズチームとPeaceチームと一緒に造りました。
どんなビールにしようかと随分長い間アイデアを出し合いながら、ようやく決まったのは何杯でも飲める体にも心にも優しいビール
Peaceの豆乳を豆乳ヨーグルトにして乳酸菌の香りと酸味、おからの旨味や栄養をビールに与えて、朝まで飲んでもまだ飲める、そんなビールに仕上がりました
Peaceの豆乳はヨーグルトにして工場へ持ってきてもらいました
そのまま食べても甘くてコクがある美味しい豆乳を豆乳ヨーグルトにしてたっぷり使っています
もちろんこのヨーグルトも仕込みの時にみんなで食べましたが絶品でした
普段は活用方法が難しいおからも今回はモルトと一緒にたくさん使って旨味と栄養を麦汁に抽出していきました
ビールはホップ由来の瑞々しいすもものような爽やかな香りと豆乳ヨーグルトの乳酸菌や遠くにミルクのような香りを感じます
小麦麦芽をメインに使っているので口当たりはシャープすぎずに程よい丸みのあるテクスチャーですが、タートエールなのでしっかり酸味は感じられます
すももやほのかなトロピカルフルーツ感と一緒にじゅわじゅわと感じる旨味と酸味。
ボディが程よく残っているので酸味の後に甘みも感じることができて何杯でも飲める仕上がりです
朝まで飲んでも飲み疲れせずに飲めるようなバランスのいい爽やかなビールです
今回のラベルはキャリカーズトーキョーウエストの2周年の2と、Peaceからピースサインを掛け合わせてひみつビールのしーマークのように表現しました
このビールでみんなにLOVEを届けられるようにLOVE to YOUならぬLOVE豆乳（投入 or 注入）なビールです
【LOVE2にゅ〜】/ ラブトゥーニュ〜
style : hoppy tart wheat ale / ABV:4.5%
ラベルデザイン： @aoi_no_studio
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
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