Hōkouchō / ホウコウチョウ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング| スタイル | IPA - RED IPA / レッドIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
Honey MaltやRed Xといったキャラクターの強いモルトで色味や甘いニュアンスをつけたベースの麦汁にNuggetやChinookといったクラシカルなアメリカンホップの濃縮ホップを使ってフレーバーを作り、その上にMosaicやNelsonといった最近のIPAでよく感じるアロマやフレーバーを乗せていくイメージで醸造しました。
ストロベリージャムみたいな甘いニュアンスと苦味のあるハーバルなホップ感がバランス良く出ていて新鮮なうちは色味から想像するより強いホップ感を楽しめるかなと。入ってくる順番はフルーティ、ハーバル、モルティ、トースト/ロースト感といった流れで最近あまり流通してないタイプのビールに仕上がってます。
Hōkouchōは大阪のGoul Goulさん( @goulgoul_osaka )のオープン1周年記念ビールです。オーナーシェフのMaiさんから周年ビールをお願いされた際に、マルホ酒店ミナミ店さんでInkhorn BrewingのTap Take Over イベントをやった際に繋げたRosewood NectarみたいなビールにNelsonでドライホップしたビールとか飲んでみたい、との事だったので久しぶりに赤いビールを作りました。
今回のビールに1番多く使ったホップがNuggetである事から赤くてホップ感のある某東海岸の有名なビールに刺激を受けたのが今回のビールのベースにあるRosewood Nectarの元ネタって感じを楽しんでもららたら嬉しいです。
「Hōkouchō」
Style: Red IPA
Abv. : 7.0%
Grains: Rahr 2-row, North Star Pils, Red X, Honey Malt, Carafa III Special
Hops: Nugget CGX, Mosaic, Nelson Sauvin, Chinook Incognito
Others: —
Yeast: WLP001
-
Goul Goul / グルグル
https://my-beers.com/bars/2311
ブルワリー Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
東京都豊島区目白2-2-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Sparkling Isolation / スパークリングアイソレーション
Hidden Springs Ale Works / ヒドゥンスプリングズ エールワークス
I'm lovin' it
IB Brewing / アイビー ブリューイング
TIMES FOUR / タイムズフォー
Black Tide Brewing / ブラックタイドブルーイング
Krispi / クリスピー
GROSS / グロス
Dopealicious / ドーペリシャス
3 Sons Brewing Co / スリーソンズブリューイング
Dune Bloom / デューンブルーム
Superstition Meadery / スーパースティション ミーダリー
KAMITAMA IPA / カミタマ アイピーエー
Otama Brewing / オタマブルーイング
PLaU3
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
Gurneys Proper Dry / プロパードライ
Gurneys / グアニーズ
Coven / コーヴェン
Fort Point Beer Co. / フォートポイント
おすすめのビール
S. Molly / セッションモリー
Cycad Brewing / サイカドブリューイング
A Thousand Wizards / ア サウザンド ウィザーズ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Dingus / ディンガス
Whiplash Beer / ウィプラッシュ
ホップエコノミクス IPA / Hop Economics IPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Campphobia / キャンプフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
Anhinga / アンヒンガ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング
Chape / ちゃぺ
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
sun sprout / サン スプラウト
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
Mega Tropical Seltzer / メガ トロピカル セルツァー
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Taiki’s Hunny Hunt / タイキズ ハニー ハント
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング