Shima Fukuro / シマフクロウ

スタイル	ペールエール - Hazy Pale Ale / New England Pale Ale
ABV	5.0%
IBU	-

4.0★★★★☆

ほぼCitraとMosaicのみで作ったシンプルなHazy Pale Ale
軽くて柔らかな飲み口にグレープフルーツ、パイナップル、グアバなどを思わせるフルーティなフレーバー。気温が高くても重たく感じさせないHazyでどんなフードに合わせても違和感ないバランスに仕上がっていると思います。
昨年に引き続き、池袋のVivo!さんの周年ビールとしてShima Fukuroを造らせていただきました。Vivo!さんが池袋サンシャイン通りの今の場所で16周年を迎えられるのをこのような形で一緒に祝えることを大変嬉しく思ってます。
目白でブルワリーとTasting Roomを始めて5年ほどの自分には想像もつかない期間クラフトビールを提供してお客さんの輪を拡げてこられている事や、それを続けられるお店の雰囲気や接客の部分であったり美味しいフードであったりと、個人的にとても好きなお店です。
ビール自体は去年とほぼ同じですが、乳糖を入れずにHop Kiefと呼ばれる液体ホップを発酵タンクに追加しました。Vivo!の佐々木さんがペールエールが好きというイメージを勝手に持っていたので昨年作る際にペールエールだけどブルワリー都合でHazyの酵母使わなきゃいけないタイミングということでHazy Pale Aleになりましたが、今年は昨年好評いただいたとの事でほとんど同じ構成で仕込みました。
今年のVivo!さんの周年イベントは4/22(水)から4/26(日)までなのでShima FukuroをVivo!さんの美味しいフードと合わせてお楽しみいただければと思います。16周年おめでとうございます！

Name: Shima Fukuro #2
Style: Hazy Pale Ale
Abv. : 5.0%
Malt: Extra Pils, Oats, Wheat
Hops: Citra, Mosaic, Mosaic Cryo, Citra Cryo, Riwaka Kief
Others: —
Yeast: Inkhorn House Ale

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グレープフルーツのような柑橘の香りとフレーバーにグアバのようなトロピカル感を楽しめる仕上がり。
口当たりもオーツの柔らかさが程よくあり、アルコール度数低めにしては軽すぎなくて甘すぎないバランスを保てたと思います。
Shima Fukuroは池袋にあるVivo!さんの15周年を記念して作られたビールの一つです。構成自体はとてもシンプルな作りでInkhorn Brewingとしては作っていなかったHazy Pale Aleを一緒に作りました。
乳糖も少し入れていますが味にはそこまで出ていなくて、アルコール度数の低さからくるボディの物足りなさを補うような役割をしてくれています。
周年イベントに合わせたタイミングで作る液種となると酵母のやりくりの関係でHouse Ale Yeastを使わないといけないタイミングとなっていてHazyをやる事は決まっていたのですが、自分がVivo!に初めていった10年ぐらい前からハウスエールがずっとペールエールだったので今回の周年ビールはHazy Pale Aleにしようって勝手に決めていました。
普通のペールエールじゃないところも周年ビールっぽくて良いかなと。
周年イベントで飲み過ぎてもそこまでダメージを受けないアルコール度数になっているので多くの人に飲んでもらいやすいビールになっているので一杯目から気軽に飲んでもらえると嬉しいです。

「Shima Fukuro」
Style: Hazy Pale Ale
Abv. : 5.0%
Grains: Extra Pils, Oats
Hops: Citra, Citra Cryo, Mosaic, Citra Incognito
Others: Lactose
Yeast: House Ale Yeast

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vivo! / ビーボ！
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