Rejouir Saison / レジュイール セゾン
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
横浜のSakura Taps 10周年を祝して仕込んだセゾン。
Sakura Tapsさんは元々は桜木町の野毛界隈にあったのですが、昨年に関内寄りへ移転されました。
もう何年もお取り引きさせていただいていますが、今回１０周年という節目の年に、光栄にもコラボビールを仕込ませてもらうことに。
Sakura Tapsの坂本さんからの提案で、スタイルはオーセンティックなセゾン。
ヨロッコの普段のセゾンよりも、重層的なモルトのレシピを組み、ボディに厚みを持たせました。液色は若干のオレンジ色を帯びたゴールド。ホップにはStrisselspaltという仏アルザスの品種をチョイス。デリケートで高貴な香りのホップです。更に、仕上げの段階で、もう一種の別のセゾン酵母で仕込んだビールをブレンディング。
ベルジャンイーストの甘い香りと洋梨を思わせるような香り。ほのかな酸味。ホップの心地よい香り。しっかりとボディもあるが、ドライでキレも良い。苦味も程よく感じられて、セゾン酵母由来のスパイシーさとも合わさる。ブレンディングによって助長された、爽やかな奥行き。
少ししっかり目でモルティなフレーバーが、本場ベルギーのセゾンを彷彿とさせるような仕上がりになっています。
ちなみに「Rejouir」とはフランス語で「喜び」や「楽しみ」を示す言葉です。飲む人にとって、少し特別な記念のビールになるようにとSakura Tapsさんが命名してくれました。
Sakura Taps 10周年に乾杯！
“Rejouir Saison”
Style: Authentic Saison
ABV: 6%
-
Sakura Taps / サクラ タップス
https://my-beers.com/bars/136
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
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