のろし Saison / セゾン

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	5.2%
IBU	15.0

4.4★★★★☆

暑い季節にマッチする、軽やかでシャープなのろしセゾン。

HopFranceから届いた-Elixir（2024年クロップ）₋を主役に据えた、のろしセゾンです。

これまで使用してきたStrisselspalt（ホール）やAramis（T90）に加え、Elixirを加えることで、香りに新しいレイヤーが加わりました。
Elixirはベリーやハーブのようなニュアンスと、柑橘のような清々しさも併せ持つアロマホップで、仕上がりはより軽やかでシャープに。暑い季節でもぐいっと飲み進められる爽快な味わいになっています。

【テイスティングコメント】
立ち上がる香りは、白ぶどう、レモンピール、ラズベリー、バジル。
口に含むと、ほんのりグレインの厚みを感じながらも、鮮やかなホップの香りがすっと鼻を抜け、いつもののろしセゾンに比べドライなフィニッシュへ。柑橘のニュアンスとほのかな酸が、後味を引き締めます。

【ブルワーコメント】
今回は、のろしSaisonの“暑い時期バージョン”として、HopFranceのElixir（2024年クロップ）を主軸に据えました。
Elixirは、従来のフローラルやハーバルな香りに加え、柑橘感やほのかなベリー系の香りがあり、全体の印象をシャープに整えてくれます。
ベースはいつもののろしセゾンとは違い軽めの印象になるような構成ですが、香りの重心を少し上げることで、清涼感のある仕上がりになったと思います。本場のセゾンを求める方は少し物足りなさも感じるかもしれません。

暑さの残る日中に、よく冷やして一杯。
Elixirの個性とセゾン酵母の共演を、ぜひパイントでお楽しみください。

#015
のろしSaison – Elixir Hop 2024-
【Style】Saison
【スペック】
SRM：5.4（うっすら霞のあるライトゴールド）
Alc.：5.2％
IBU：15
CO₂：2.6～2.7Vol（開栓時想定）
【使用原料】
Malt：IreksPilsner, IreksPaleAle, WheatLight, Sour
Hop：Elixer(T90), StriesselSpalt(Whole), Aramis(T90)

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のろし Saison
スタイル：Saison
SRM：4.5（うっすら霞みのあるゴールド）
Alc.：5.0 ％
IBU：24
CO₂：おおよそ2.7～2.8Vol

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