緋毬 / HIMARI

スタイル	IPA - RED IPA / レッドIPA
ABV	6.0%
IBU	41.0

4.2★★★★☆

深緋色が美しい、色・味・香りの三拍子が揃ったレッドIPA

【味わいの特徴】
アンバーレッドな色調で麦芽のコクも楽しめつつ、そこに馴染む柑橘やベリー、それを支えるトロピカルなホップのバランスの良いレッドIPA

【相性の良い食事】
ハヤシライス、カプレーゼ、アジフライ（中濃ソース）

【名前の由来】
モルト由来の深いスカーレット色（深緋色）が美しく、どこか自信に満ち溢れた大人びた女性を想わせることから、このビールを毬一族の長女という位置づけて、緋毬という名前をつけました。颯爽と風を切って歩く緋毬の姿は次女の毬子だけでなくみんなの憧れの的です。

【醸造家の声】
2021年に初めて毬一族シリーズに登場して以来、4度目の登場となる緋毬。前回のリリースからさらにアレンジを加え、華やかさと飲みやすさ、ダークモルトのリッチさのバランスの取れた仕上がりとなっています。
今回はクリスタルモルトの比率を変えたことでリッチなダークフルーツ感は残しつつも、前回より色合いは少し明るくなり、ホップのフルーティーさやドライな飲みやすさがより際立つよう設計しました。
また、今回は前回からホップの品種を変えて、投入量も増やしたことでトロピカルさとベリー感を感じさせ、ようやく寒さの終わりを感じつつ春の到来を待つこのタイミングにピッタリな明るいレッドIPAとなりました。

スタイル: ベルジャンレッドIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 6.0%
IBU: 41
ガスボリューム: 2.4
モルト: Maris Otter, Pilsner, Munich, T50, Red Rye Crystal
ホップ: Mosaic (Cryo), Mosaic, Simcoe
酵母: Belgian Ale
品目: ビール
2024/04リリース

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スタイル: ベルジャンレッドIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 6.0%
IBU: 41
ガスボリューム: 2.6
モルト: Maris Otter, Pilsner, Munich, Crystal Medium, Red Rye Crystal, Black
ホップ: Motueka, Mosaic, Mosaic Cryo
酵母: Belgian Ale
品目: ビール
2022/02 リリース

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このベルジャンレッドライIPAは2種のクリスタルモルトから奥ゆかしい緋色と、プラムやレーズンの様な風味をもたらしており、クリスタルライモルトもそれに寄与しています。しっかりとしたベースに、ハウスイーストと香り豊かなホップのキャラクターがしっかりと出ています。ニュージーランド産のMotuekaはライムを思わせる柑橘の強い香りがあり、アメリカ産のMosaicはオイリーでトロピカルな鮮烈な香りが特徴的です。

これらの組み合わせの結果、色合い、味わい、香りすべてにおいて魅力的な仕上がりになりました。重厚なモルトの味わいはしっかりありながら、キレもありシャープなホップの香りとベルギーイースト由来のドライさを兼ね備えています。この色香、ほんとうにたまらないです。

スタイル: ベルジャンレッドIPA
モルト: Maris Otter, Pilsner, Munich, Crystal Medium, Red Rye Crystal, Black Malt
ホップ:
ビタリング - Polaris
アロマ - Motueka, Mosaic
酵母: Belgian Ale
ABV: 7.0%
IBU: 42
ガスボリューム (炭酸ガス含有量): 2.5
2021/02リリース

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