文旦WHITE / ぶんたんホワイト
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)| スタイル | Wheat / ウィート - White Ale / ホワイトエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 5.0 |
江別の友好都市である高知県土佐市の特産品『土佐文旦』を贅沢に使用した、シトラスの爽やかな香りが広がるホワイトエールです。
文旦は、一つひとつ手作業で丁寧に皮と果肉に分け、果実のジューシーな旨味とほのかな酸味、そして香気成分が豊富に含まれた皮の風味を最大限に生かしました。
特に、文旦の皮をビールに漬け込むことで、柑橘ならではのフレッシュで上品な香りをしっかりと引き出しています。
ベースとなるビールは、小麦麦芽を使用したホワイトエールスタイル。
シンプルなレシピにすることで、土佐文旦の個性を存分に楽しめる仕上がりになっています。
苦味と甘みは控えめで、やわらかな口当たりとフルーティーな風味が特徴。
高知県の豊かな太陽の光を浴びて育った『土佐文旦』と、北海道江別産の高品質な小麦『ハルユタカ』が出会い、南国の爽やかさと北の大地の恵みが融合した、特別なフルーツエールです。
柑橘の華やかな香りとやさしい飲み心地は、魚介を使った料理や爽やかなサラダ、クリームチーズを使った軽めの前菜とも相性抜群。
心地よい柑橘の余韻を楽しみながら飲んでいただきたい一杯です。
『文旦WHITE』
ABV: 5.0%
IBU: 5
STYLE: Fruit White Ale
HOPS: Citra(Cryo)、Warrior
OTHERS: BUNTAN（土佐文旦）
CATEGORY: 発泡酒
2025/2/14リリース
--
『文旦WHITE』
ABV: 5.0%
IBU: 5
STYLE: Fruit White Ale
HOPS: Ekuanot(Cryo)
OTHERS: BUNTAN（土佐文旦）
CATEGORY: 発泡酒
2024.2.2 release
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『文旦WHITE』
ABV:5.0%
IBU:5
STYLE:FRUIT WHITE ALE
HOPS:Cascade
OTHERS：BUNTAN（土佐文旦）
2023年リリース
■商品の背景と想い■
昨年の4月、新型コロナウイルスの感染拡大の影響で売れ残っていた土佐文旦を江別市内の商業施設「エブリ」で購入し、「文旦WEIZEN」(ぶんたんヴァイツェン)を製造・販売しました。
昭和53年に江別市と土佐市は友好都市提携を行い、文化や人的交流などを通じて相互の発展と理解、親善を深める友好交流活動を行っています。江別市内の学校給食でも土佐市の文旦が使われており、気候風土の異なる南国土佐で育った文旦は、江別市民にとっても親しみの深いものとなっています。
今年醸造の商品は、ベースとなるビアスタイルを土佐文旦の香りをより生かすことの出来るホワイトエールにレシピ変更し、商品名も『文旦WHITE』(ぶんたんホワイト)とリニューアルしました。
依然として新型コロナウイルスの感染拡大は収束の兆しが見えませんが、皆さんの笑顔につながる商品開発をこれからも展開してまいります。
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