Na Zdrowie / ナズドロヴィエ

NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)

スタイル	Wheat / ウィート - Wit Beer / ウィットビール
ABV	3.0%
IBU	15.0

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アメリカ・オレゴン州ポートランドのThreshold Brewingとのコラボレーション。
[北海道×ポーランド×アメリカ］
東欧の伝統スタイルと北海道の食文化が出会った、うま味系スモークセッションエールです。

ポーランド伝統のスモークビール『Grodziskie(グロズィスキー)』をベースに、北海道産昆布だしを25kg使用。
Threshold Brewingとの国境を越えたコラボレーションによって生まれた、スモーク×旨味が織りなす軽やかな一杯。

Grodziskieは、14世紀からポーランドで親しまれてきたクラシックなビアスタイル。
燻されたモルトと小麦が生む穏やかなスモーク香、軽やかなボディ、ドライな飲み口が特徴で、かつては“日常のビール”として多くの家庭で楽しまれていました。

今回の仕込みでは、その伝統スタイルに昆布だしを加えることで、うま味とミネラル感に富んだ奥深い味わいを実現。
3%と低アルコールながら、繊細で滋味あふれるフレーバーがゆっくりと広がり、余韻まで心地よく続きます。
口当たりは非常にライト。
スモーク麦芽の香ばしさに加え、北海道産昆布だしのやさしいうま味が全体を包みます。
余韻はドライでキレがよく、飲み疲れない。
やや高めの炭酸が全体を引き締め、軽やかな飲み口を演出します。

『Na Zdrowie』はポーランド語で『乾杯！』の意味。
国や文化を越えて思わずグラスを掲げたくなるような、軽やかで奥行きのある新しいビール体験をどうぞ。

『Na Zdrowie / ナ・ズドロヴィエ』
ABV: 3%
IBU: 15
STYLE: Grodziskie w/Kelp
HOPS: Nugget
OTHERS: 北海道産昆布だし
CATEGORY: 発泡酒

《Threshold Brewingについて》
アメリカ・オレゴン州ポートランドに拠点を置くブルワリー。
東欧の伝統スタイルに敬意を払いながら、現代的な感覚と丁寧なクラフトマンシップで、独自のアプローチを続けています。
2023年には日米クラフトビールメーカーが集う『Hood to Fuji 2023』でNORTH ISLAND BEERと初のコラボレーションを実施。
ポートランドの人気ドーナツ店【Voodoo Doughnut】からヒントを得た『OYATSU/Pastry Black Gose』を醸造しました。
オーナーブルワーのヤレクさんとはその後も親交があり、この度はるばるNORTH ISLAND BEERまで仕込みに来ていただきました。
今回のコラボレーションでは、東欧(ポーランド)がルーツである彼の故郷の味と北海道らしさを詰め込んでいます。

《Grodziskie(グロウズィスキー)とは？》
ポーランドのグロズィスク・ヴィエルコポルスキにて14世紀頃から造られていたと言われる伝統的なビールです。
かつては多くのポーランドの家庭で親しまれ、低アルコールで軽やかな飲み口と強めのカーボネーションが特徴のスモークビール。
20世紀初頭には「ポーランドのシャンパン」とも呼ばれ、非常に人気がありました。
ポーランドはかつてドイツ文化圏だった影響もあり、別名で「Grätzer(グレッツァー)」とも呼ばれます。

ブルワリー