uncountable Pale Ale / アンカウンタブルペールエール

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.5%
IBU	-

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自社で開発した新品種ホップ「アンカウンタブル（uncountable）」を主役にした、遠野産ホップ100%のペールエールです。
アンカウンタブルは、複数の果物が重なり合ったような、やさしく甘い香りが特徴です。
さらに、同じく遠野で栽培したホップ品種「アルファアロマ」をアクセントに使用し、果物を思わせる香りを重ねました。爽やかで甘酸っぱい味わいと香りをお楽しみください。

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GOOD HOPSの開業直後にリリースした「uncountable Pale Ale」のレシピを見直し、よりアンカウンタブルの個性が感じられるようアップデートしました。
アンカウンタブルは、私たちGOOD HOPSが自社で開発した新品種ホップです。
これまでは、ベリーや桃を思わせるやさしく甘酸っぱい香りを添えるアクセントとして使用することが多く、多くの商品で香りに奥行きを与えてきました。

今回は、アンカウンタブルを主役に据え、その個性をより引き出すため、これまで以上に贅沢に使用しました。
さらに、遠野産ホップ「アルファアロマ」を少量加えることで、香りにほどよい立体感を持たせました。
また、遠野を代表するホップ品種「IBUKI」が全体のバランスを整え、調和のとれた味わいに仕上げています。

使用したホップはすべて遠野産。
自社で開発した新品種ホップの魅力を、遠野産ホップだけで表現したペールエールです。ぜひ、その個性をお楽しみください。

STYLE：Pale Ale
ABV：5.5%
HOPS：遠野産アンカウンタブル、遠野産IBUKI、遠野産アルファアロマ、遠野産ザーツ
シリーズ：EXPERIMENTAL

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自社開発の新品種ホップ「uncountable（アンカウンタブル）」と「compact Green（コンパクトグリーン）」を使用したビールです。アンカウンタブルは、複数の果物が混ざり合ったような芳醇な香りが特徴です。一方、コンパクトグリーンは青草のようなフレッシュな香りを持ち、アンカウンタブルの香りに爽やかなアクセントを加えています。
今回は、新品種ホップ「uncountable」の香りをどのように引き出すかに初めて挑戦しました。香りが強く主張するタイプではないものの、穏やかで奥行きのある芳醇な香りを醸し出すことができました。なお、樽を静置し、時間が経過することで「uncountable」の香りがより感じられるようになります。

STYLE：PaleAle
ABV：4.0%
HOP：遠野産アンカウンタブル、遠野産コンパクトグリーン、遠野産ザーツ

ブルワリー