Fog New Mexico / フォグ ニュー メキシコ
BarbaricWorks / バーバリックワークス| スタイル | ペールエール - Hazy Pale Ale / New England Pale Ale |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 23.9 |
「Sabro」×「Talus」
いずれも、ニューメキシコ州に長年自生していた野生のホップをルーツに持つ特徴的な品種。そんな2種のリーフホップのみを使った新作ヘイジーペールーエールがリリース！
サブロ、タラスというと、クラフトビール好きの方はピンと来るかもしれません。
シトラス、レモングラス、オーク、ハーブ、ココナッツ等々...
色々な言葉で表現されますが、一発でそれとわかるパワフルで複雑な香りが特徴です。
強いて言うと、サブロはより柑橘・ココナッツ的なアロマが強く、タラスはもう少しベリー・フローラルですが、いずれも香りのベースは共通点を感じます。
今回、両方ともリーフホップを使っていて、リーフ特有のマイルドさが軽めのヘイジーペールエールにはマッチしています。
ちなみに今回、「London Fog」というヘイジー向けの酵母を使いました。
色味はレモンホワイト。
香りはレモングラス、オーク、柑橘。
フレーバーはアロマと同じ柑橘感に、パイ二ー、ハーブ、ベリーなど様々な要素を感じ取れます。
ビールのボディはシンプルですっきり。穏やかな炭酸。
最後に少しグラッシーな苦み。
フルーティかつ軽い飲み口。ホップの特徴を引き出しつつ、ドリンカブルなヘイジーが完成しました。
品目：ビール
Style：Hazy Pale Ale
Hop：Talus, Sabro
ABV：5.0%
IBU ：23.95
ブルワリー BarbaricWorks / バーバリックワークス
神奈川県茅ヶ崎市幸町23-21ブリーゼ茅ヶ崎1F
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