sea / シー

WHITE DOG BREWING URAGA / ホワイトドッグブリューイングウラガ

スタイル	サワー - Gose / ゴーゼ
ABV	4.0%
IBU	5.0

0.0☆☆☆☆☆

香川県は丸亀市
本島という離島で麦の酒を醸している
久福ブルーイングさん
@kyufuku_brewing_honjima
とのコラボビールです

4月のとある日
浦賀にお越しいただき
久福さんと言えば
Goseでしょう
のゴーゼを一緒に仕込んでいただきました

久福さんのレシピをベースに
お互いの土地の物を使おうと
久福さんからは
坂出市で日本一の生産量を誇る
金時人参を

白犬からは
小田原で果樹園や農園を営んでおられる
あきさわ園さんの湘南ゴールドを使って
とびきりなゴーゼを仕込んでみました

湘南ゴールドの、はっとする香り
金時人参の瑞々しさと藻塩のミネラル
最初の一杯から箸休めな一杯、
締めの一杯に至るまでの
完全網羅的なビールとなってます

人参と湘南ゴールドの相性すごいと思います
思いつきでやってみたけど
もっといけそうだなという印象

じめっとしてきたこの時期から
抜群に発揮されるビールになってますので
皆様是非お試しください

商品名　　sea
スタイル　Gose
ABV 4.0%
IBU 5

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🚢太平洋を越えて、時を超えて。
「浦賀」と「本島」が165年ぶりにつながる——
今度は“船”じゃなくて、“ビール”で🍻
幕末1860年。
福沢諭吉や勝海舟らを乗せ、咸臨丸が日本で初めて太平洋を横断しました。
その出航地「浦賀」、そして乗組員の多くが出身だった「本島」。
そんな歴史の縁を感じながら、
浦賀の【WHITE DOG BREWING】@whitedogbrewing_uraga と
本島の【久福ブルーイング本島】がコラボレーション！
互いがリスペクトするスタイルを、それぞれの地で再構築する“相互コラボ”が実現しました。
きっかけは、僕とWHITE DOGの小野崎さんが開業前に出会ったこと。
偶然か、はたまた運命か——。
今回は久福の定番「Gose」を浦賀で一緒に仕込みました！
🍊湘南ゴールド（神奈川・小田原産）
🥕金時人参（香川・坂出産）
🧂瀬戸内の藻塩
フルーティーな香り、ほのかな塩味、金時人参の瑞々しさが絶妙に溶け合う、
この季節にぴったりのドリンカブルな一杯に仕上がりました🍺
温度が上がるごとに、湘南ゴールド → 藻塩＆人参へと風味が変化していくのも楽しい！