酒の一滴、血の一滴

スタイル	IPA - RED IPA / レッドIPA
ABV	7.0%
IBU	61.9

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魅惑のボディは貴方をクラフトビールの世界へ誘う。
帰ってきた！酒の一滴血の一滴（以下:酒血）がリニューアルリリース！

直近で2年前に作られた酒血はブラッシュアップを重ねてきたレシピでした。
今回は、酒血の原形レシピから6年前にアレンジしたカンガルーIIPAの変化系になります。
つまり酒血の従兄弟的なスタイルを酒血によせた感覚で、レシピを書いています。

カンガルーIIPAはAbby Yeast（修道院系のベルギー酵母）を使い、
酒血はBritish Ale1（ブリティッシュ系のホッピーなスタイルやモルティーなスタイルに使われる酵母）を使用しています。

今回はAbby yeastを使用し高アルコールで高く出るエステルを重視しています。
スパイシーかつフルーティな味わいになっているRed IIPAに仕上がりました！

まるで血を連想させる赤銅色のカラーリングです。
モルトのロースト感に酵母のぶどう、洋梨、バナナが複雑に混じり合っています。
味わいはキャラメリックかつスパイシーなテイストがより強調されいて、ロースト感の裏にIPAらしいホップの苦みもしっかり感じられます。
ハイアルコールかつ芳醇な味わいでパイントで飲んで温度変化を楽しめる贅沢な一杯に仕上がりました！

更に今回はデザインも一新され、修道院にあるお飾りをホップに見立てた版画のようなデザイン。
職人がホップから搾り取ったエキスは血の一滴の様に感じられ、カップに溜まった液体は酒を見立てています。
滝平二郎を連想させるデザインにも、どこか郷愁を感じます。

どっしりとした味わいに秋の夜長を感じながら
涼しい季節の到来をこの酒血と一緒に待ちましょう。

Pairing Foods：ラムチョップ、ゴルゴンゾーラ、麻婆豆腐

酒の一滴血の一滴 2025ver.
Belgian Red IIPA
ABV（アルコール度数） 7.0
OG 1.070
FG 1.019
IBU（苦みの数値） 61.9
Water Rate(SO4/Cl) 1.8
Malt Best Malz RED X,Rahr North star Pils
Hops BH:Columbes
WP:Talus
DH:Mosaic
Equanot
Yeast Monastary Ale
Water Ca+2 110.2
Mg+2 23.4
Na+ 12.0
SO4-2 192.8
Cl- 104.7
Other Dextrose

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今年もあいつが帰ってきた！人気のRed IPA【酒の一滴　血の一滴】2023ver.がリリース！
定番以外の再リリース自体稀ですが、このビールに関しては別。毎年この時期には「そろそろ『酒血』が飲みたいね」と、このビールを作るのが定番になりつつあります。
カラーはレッドIPAと呼ぶにふさわしい赤色、まさにカッパー。
アロマはマスカット、赤ブドウ、洋ナシ、キャンディーなど。
一口飲むとアンバーモルトのトースト・カラメル感、ボディは重すぎず後味には柔らかい甘みを感じます。
昨年の「酒の一滴、血の一滴」と比べ、ホップの香りやモルトの甘みが特徴的で、アルコールはやや軽くアタックは抑えめ。例年以上に飲みやすい仕上がりです！

Style : Red IPA
ABV : 6.0%
IBU : 74.2

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もはやシーズナル商品になりつつある「酒の一滴、血の一滴」の2021年ver.のリリース！
前回のレシピから、モルトの配合、ホップの量やDHの回数などを細かく調整しました！
モルトのカラメリック感はやや抑えつつ、ボディはしっかり。
ホップのアロマは、このビール特有のぶどうのような香りもありつつ、グレープフルーツ・オレンジのようシトラス感と松っぽさもあり、IPAらしい飲みごたえのある味わいに仕上がりました。
バッチが新しくなるにつれどんどん洗練されていく「酒の一滴、血の一滴」。ぜひこのバッチもお見逃しなく！

Pairing Foods: チキン系（チキン南蛮、スパイシーな鶏肉料理）/ハンバーガー（BLT、濃厚なソースを使った）/チーズ（プロシュート）/ナッツ（ピーナッツ、カシューナッツ）

酒の一滴、血の一滴（2021）
ABV : 7.2%
OG : 1.069
FG : 1.014
IBU : 69
Water Rate (SO4/Cl) : 3.1
Malt : Red X, Pilsner, Dextrin Malt
Hops : Columbus Cryo, Citra T90, Chinook Cryo, Citra Cryo DH, Ekuanot Cryo DH, Mosaic T90 DH
Yeast : San Diego Super
Other: -

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