Ficus / フィカス
VERTERE / バテレ| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
SUBA VSの人気メニュー「酢橘無花果」からインスピレーションを得たゴーゼ。 いちじくとすだち、隠し味に出汁を使用。 いちじくの優しい甘みと乳酸菌由来のフレッシュな酸味。 すだちの爽やかさと出汁の旨みが余韻を彩る。
Brewer’s Note
VSの1周年を記念し、SUBA、VIRTUS、そしてVERTEREの3社コラボレーションで醸造しました。 メインテーマは「いちじく」と「すだち」。 爽やかさを大切にしながらも、軽すぎないバランスを追求しています。 人気商品「酢橘無花果」のイメージをビールで表現するにあたって、甘味でボディを作るのではなく、塩味で厚みを出す方が調和すると考え、スタイルはゴーゼを選択しました。 ワールプールにSUBAで炊き上げてもらった出汁を投入することで旨みのレイヤーが加わり奥行きのある味わいになっています。
Ficus // フィカス
Fig Gose w/ Sudachi & Dashi
Alc. 6.0%｜IBU —
ブルワリー VERTERE / バテレ
東京都西多摩郡奥多摩町氷川212
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