BetaⅡ / ベタ ツー
VERTERE / バテレ| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
東京都青梅市 Ome Farm のビーツを使用したサワーセゾン第二弾。赤・黄・白の3種を使い、鮮やかな色合いとレモンキャンディーを思わせる香り。ビーツ由来の土のニュアンスは控えめに、やわらかく広がる自然な甘み。
商品名： BetaⅡ // ベタツー
スタイル:Beets Sour Saison
ALC: 5.5% IBU:--
レシピ
Malt: GW 2 Row, Maris Otter
Hop: Strata
Yeast: Saison Yeast,Lactobacillus
Other: Beets,
品目：ビール
-Brewer's Note
Ome Farmさんは隣町の青梅市にてオーガニック野菜や養蜂を手がける農業チーム。
自然の力を引き出す手法やその哲学は、国内外のシェフや農業者から注目を集め続けています。
今年も夏ビーツの時期が来た、ということで今年もコラボレーションをお願いし、私たちも収穫のお手伝いに伺いました。
今回は赤ビーツの他に、アクが少なく、甘みの強い黄色ビーツ、白ビーツも混ぜて使用しています。
アクが少ない分、フレーバーのビーツらしさはほどほどに、丸みを帯びた印象です。
ブルワリー VERTERE / バテレ
東京都西多摩郡奥多摩町氷川212
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