Jigokumushi Rice Lager / 地獄蒸しライスラガー

スタイル	ラガー - Rice Lager / ライスラガー
ABV	4.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

おかげさまで2025年11月28日をもちまして別府ブルワリーは三周年を迎えます。

そこで三周年を記念して大分県別府市のお寿司屋、鮨乃屋さんが内成の棚田で育てたお米を鉄輪の大黒屋さんで地獄蒸しで炊飯し、仕込み窯に投入してつくられた別府すぎるライスラガー。
普段をモルトを使うところをお米にしているので更に軽やかでスッキリした仕上がりに。
温泉上がりにぜひゴクッと飲んでもらって別府を丸ごと楽しんでほしいような一杯です。

【説明詳細】
鮨乃屋の大将：通称大ちゃんから【6月末に田植えしませんか？】と声をかけられてから始まったビール。【もちろん！】と返事をしたものの当日は壮絶な二日酔いと闘いながら別府関係者各位と内成で田植えをしました。
イノシシなどにも一部稲穂を倒され、食べられたりしましたが、無事に大粒の米が実り、この秋にブルワリーチームで稲刈りにも参加させていただきました。脱穀、天日干し、精米などの工程を経て、仕込みの２日前になんとかブルワリーまで届けていただきました。
その後は鉄輪の蒸し湯からすぐの宿【大黒屋】さんにて地獄蒸しの釜を借りてお米を炊飯（糊化）させていただきました。もともとお米の水分量が多かったため、地獄蒸しの蒸気だけでだけると思いきや、半炊きのような状態になったのでお水に漬け込んでから再度地獄蒸しをかけ、仕込みに使える状態になりました。食塩泉の蒸気で蒸したおかげで塩味もお米につき、より風味が引き立ちました。当日は寿司乃屋大ちゃんも仕込みに参加してくれて一緒にライスラガーを仕込みました。【別府産のお米】と【地獄蒸し」　という別府のみんなでバトンを繋いでできた唯一無二のビールかと思います。アルコール度数は４%で、お米をつかうことで更にサラッとした味わいに。また地獄蒸しの食塩泉蒸しでミネラルもあり、低アルですがペラペラにはならず飲みごたえもアリです。ぜひ温泉上がりに喉をならして飲んでほしいビールに仕上がっています。

Jigokumushi Rice Lager | Rice Lager | 4.0%

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