Citra+Mosaic Ebbegarden ver.
HAZY LABO / ヘイジーラボ| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
クベイク・イーステリー社の酵母比較実験。
一つの麦汁を二つの発酵タンクに分け、酵母のみが違う。
酵母の味を分かりやすくするために、味の濃さは控えめでABV5.5％。
果たして味にどのような違いが出たのか？
こちらは、ノルウェーのエベガーデンさんが、おじいさんから受け継いだ酵母を製品化したそうです。
アロマはエイトルハイム酵母のほうが多いが、まろやかな味わい。
フレーバーはシトラス系がメインでパッションフルーツが少々。
円やかな分コクのようなニュアンスを多めに感じる。
エイトルハイム酵母ver.と飲み比べると、とても興味深い。
この酵母比較シリーズの次回は、Kveik Yeastery社のVossと、Lallemand社のVossとの比較実験。
ご期待ください！
発泡酒（麦芽使用率50％以上）
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、オーツ麦、乳糖、ブドウ糖、カラギナン
添加物：ビタミンC、亜硫酸塩、炭酸ガス
アルコール度数：5.5％
ホットサイドホップ使用量：5.7g/L
コールドサイドホップ使用量：28g/L（ドライホップ5回）
使用酵母：Kveik Yeastery社 Ebbegarden（エベガーデン）
ブルワリー HAZY LABO / ヘイジーラボ
埼玉県狭山市新狭山2-8-8
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