ベルガモット・コロン～イエロー Ver. ～

スタイル	ペールエール - American Pale Ale / アメリカンペールエール
ABV	5.0%
IBU	13.0

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ベルガモット風味のペールエールです！
昨年も造ったベルガモットのペールエールです。今回は果皮が緑色のベルガモットを使用したものと、果皮が黄色いベルガモットを使用したものとそれぞれを造って味比べできるようにいたしました！ベルガモットは愛知県産の青果のものを使用しております。国産のベルガモットは非常に貴重なものなのでそれだけでも飲む価値はあると思います！イエローVer.の方がキャンディのような甘いアロマがあって後味は穏やかです。
モルトはMaris Otterをベースに6種類使用して軽いカラメル感を出しております。これだけだとやや甘いペールエールなのですが、ここにベルガモットの酸味を少し加えてあげることでバランス良く仕上げております。
ホップも柑橘系とフローラル系のフレーバーがするものを3種類使用してベルガモットと調和するようにいたしました。
フルーツエールではなく、あくまでもペールエールとしてお楽しみいただけます。おいしいペールエールの中にベルガモットの華やかな香りとグレープフルーツよりも大人びたほろ苦いフレーバーが心地良く感じられる味わいです。全体的に瀟洒なペールエールに仕上がっております。
ベルガモットはオーデコロンや化粧品、アールグレイの紅茶の香り付けにも使用されていて意外と身近なものにも含まれております。皆様が普段使用しているものにも入っているかもしれません。このペールエールを飲んでベルガモットの味わいを覚えてみてください。

#965 ベルガモット・コロン～イエロー Ver. ～
ビアスタイル：American Pale Ale
ABV：5.0%
IBU：13
モルト：Maris Otter, Ale, Munich, Caramel Pils, Crystal Oak, Melanoidin
ホップ：Loral, Citra, Centennial
イースト：San Diego Super Yeast
スペシャル: 愛知県産ベルガモット（イエロー）

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