LOVE BOCK MACHINE / ラブ ボック マシーン (YUTORI ZARU)
横浜ビール / Yokohama Brewery| スタイル | Wheat / ウィート - Weizenbock / ヴァイツェンボック |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 8.0 |
横浜ビールヘッドブルワーの井田章一が、ビール業界に携わる92年生まれの同級生と取り組むプロジェクト「ゆとりざる」のビール第4弾『LOVE BOCK MACHINE』を横浜ビールにて醸造しました！
1992年生まれのゆとり世代の申年の同い年メンバーで始めるファントムブルワリー【ゆとりざる-YUTORI ZARU-】が会社の垣根を超えて再集結しました！
第4弾『LOVE BOCK MACHINE』は、さるが大好き？なバナナを使用し、リッチなチョコバナナ風に仕立て上げます。
ビール名にもある通り、チョコバナナをモチーフにした一杯！🍺
実際にバナナは少量使用していますが、バナナ感の主役はヴァイツェン酵母由来のアロマとフレーバーです。
今回は、そのアロマを最大限に出すため、小麦麦芽の比率を上げたレシピに挑みます。
大量のウィートモルトや非麦芽原料を使用するため、かなりスタック(濾過工程)することが予想されますが、仕込み時間度外視でこってりヴァイツェンを目指すのも今回のチャレンジングなところです！✊🏻
甘味・苦味・酸味をバランスよくまとめ、まるでチョコバナナを食べているかのような味わいを目指します！🍫🍌
普段はやらないスタイルや挑戦を盛り込んで、至高の1杯に仕上げました！
『LOVE BOCK MACHINE』
-Choco Banana Weizen Bock-
ABV:8.0% IBU:8
ブルワリー 横浜ビール / Yokohama Brewery
神奈川県横浜市中区住吉町6-68-1
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