VIVA！HANEUMA / ビバ！ハネウマ

スタイル	ラガー - Mexican Lager / メキシカンラガー
ABV	5.0%
IBU	-

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去年に引き続き、今年も代々木「Ryuda @ryuda1001 」様と新年の幕開けにふさわしい特別なコラボビールを仕込みました。
今年はkaruizawaQとして初めて挑戦するスタイル「メキシカンラガー」です。

副原料にコーンを使用することで、コーン由来のわずかな甘みがベースを支えつつ、後口はクリーンでドライな仕上がりになりました。
そして今回アクセントとして使用したのは瀬戸内の島々で育てられた希少な国産ライム！
海外産に比べ酸味が穏やかで、特有のミネラル感を持つこのライムを、今年もRyudaのオーナーご夫婦と常連のお客様たち、総勢十数名で一つ一つ手作業で加工してビールに漬け込みました。
毎年本気で手伝ってもらっているこの果物の加工作業。
皮をピーラーで薄く剥いて、果汁を絞っていくのですが、結構大変なので作業が進むにつれみんなだんだん無言になっていくほど(笑)
加工が終わるころには搾りたてライムの爽やかな香りがブルワリーを飛び越え、二階のタップルームまで広がりました。

その時の情景が浮かぶような、口に含んだ瞬間に弾けるライム特有のフレッシュな香りと、コーンの柔らかな甘みが絶妙なハーモニーを奏でます。
このわずかな甘み、ライムの穏やかな酸味とミネラル感が重なることで、単なるライトラガーではない、爽快ながらも重層的な味わいに仕上がっています。
お料理との相性も幅広く、スパイシーな料理や肉料理はもちろん、その繊細なミネラル感は意外にもお出汁の効いた和食にも寄り添ってくれるので、食事と一緒に何杯も飲みたくなるような、心地よい食中酒に仕上がっています。

2026年の午年が、皆様にとってハネウマのように跳ね上がる飛躍の年になりますように。そんな想いを込めて造った1杯です🐎🐎🐎

商品名:VIVA！HANEUMA
アルコール度数:5.0%
スタイル:Mexican Lager w/Lime

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Ryuda / リュウダ
https://my-beers.com/bars/518

ブルワリー