The Hidden Fortress / ザ ヒドュンフォートレス
Holy Mountain Brewing / ホーリー マウンテン ブリューイング| スタイル | IPA - American IPA / アメリカンIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
海を超えた4社、Holy Mountain x West Coast Brewing x Hollinbery & Son（米ワシントン州ヤキマを拠点とする歴史あるホップサプライヤー）x Seagal Ranch Hop Farmコラボの限定ビール。
このビールの主役は新種ホップの「Ramosa (旧称はExperimental D5）。ヤキマ収穫期に気に入ったという。又、ケトルホップには、Ramosa、Simcoe Dynaboost、Nelson T-90を使用。ドライホップには多量のRamosaに加え、NelsonとSimcoeも少量追加。
ホップ畑で初めてRamosaホップを試した際、力強いグレープフルーツと濃厚なパイナップルの香りが立ち込め…これまでに経験したことのない香りだったとColin氏は話す。さらに、「Ramosaホップの特徴が見事にビールに移り、近い将来このホップをさらに活用していくのが楽しみだ」とのコメントも。
「The Hidden Fortress」とは、黒澤明監督作品『隠し砦の三悪人』の英語タイトル。
ブルワリー Holy Mountain Brewing / ホーリー マウンテン ブリューイング
WA,Seattle / ワシントン州,シアトル
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