GOOD FLOW / グッドフロウ

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	3.5%
IBU	-

4.7★★★★☆

大分県佐伯市のブルワリー、「ORANG CRAFT BREWERY」とタッグを組み、
世界最大級の柑橘として知られる晩白柚（ばんぺいゆ）の魅力を閉じ込めた特別なサワーエールが誕生しました。

晩白柚は、熊本県八代地域を中心に栽培されているザボン（文旦）系の柑橘で、1玉が1.5〜3kgにもなることがある非常に大きな果実です。
グレープフルーツや文旦を思わせる爽やかな柑橘の香りを持ちながら、どこか柔らかく上品な印象があり、
レモンピールのようなほろ苦さや、オレンジを思わせるほのかな甘い香り、さらにハチミツのようなやさしいニュアンスも感じられる奥行きのある香りが特徴です。

仕込み時に、晩白柚の巨大な皮と果汁を一つひとつ手作業で丁寧に分ける工程を経て、果実の個性を最大限に引き出しました。
皮に含まれる柑橘オイルの爽やかな香りとほろ苦さ、果汁の瑞々しい風味を丁寧に取り出し、ビール全体のバランスへと落とし込んでいます。

アルコール度数は3.5%。軽やかな飲み心地ながら、口に含むと晩白柚特有の爽やかな柑橘感とワタ由来の心地よい苦味が広がります。
そこにイースト（Philly Sour）由来のプラムやアプリコットを思わせるフルーティーな酸味が重なり、柑橘のフレッシュさと柔らかな甘いニュアンスが調和した味わいに仕上がりました。

爽やかな酸味とドライなキレが全体を引き締め、飲み進めるほどに柑橘の華やかな香りがふわりと広がります。
低アルコールならではの軽快さと、晩白柚がもたらす奥行きのある風味。
その両方が心地よく重なり合い、何杯でも楽しめる爽快な飲み心地に仕上がりました。

GOOD FLOW | Sour Ale w/晩白柚 | 3.5%