夜空ノシムコウ

スタイル	IPA - BLACK IPA / ブラックIPA
ABV	6.5%
IBU	22.0

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シムコーホップのブラックIPAです！
うしとらでは年に1回くらいしか作っていないブラックIPAですが嫌いなわけではなく、単純に醸造スケジュールの兼ね合いで中々造る余裕がありませんでした(笑)個人的には好きなスタイルで品質も造る度に上げております。さらに今回は好きなホップであるシムコー1種類のみを使用して美味しく仕上げようという試みで造りました！
黒ビールが苦手な人はローストモルト由来のエグみだったり酸味だったりが好ましくないと感じていることが多いので、それらの不快な味わいが出ないように工夫することがポイントです。6種類のモルトをバランス良く配合し心地良いローストモルトの味わいやカラメルモルトの味わいを付与しております。ローストモルト由来の苦味もあるのでホップの苦味は抑えめにしてバランスを取っております。シムコーの樹脂の味わいがローストモルトのそれと交わって幸福感を得られます。パイナップルやグレープフルーツのようなアロマもローストモルトの香ばしさと合わさって上品さを醸し出しております。黒ビール好きな方にはもちろんオススメですし、IPA好きの方々も満足できる味わいに仕上げました。また黒ビールに苦手意識がある方にも飲んでいただけたら、もしかしたら嫌なイメージが払拭されるかもしれないので騙されたと思ってチャレンジしてみてください！
　あれからぼくたちは　ビールを信じてこれたかなぁ…
　夜空ノシムコウには　　宴がもう待っている
　二日酔いっていつかは　消えてくれるものなのかなぁ…
　酒息は少しだけ　黒く香ってすぐ消えた

#987 夜空ノシムコウ
ビアスタイル：Black IPA
ABV：6.5%
IBU：22
モルト：Pilsner, Munich, Crystal Mahogany, Crystal Rosewood Cara Aroma, Carafa Special Ⅰ
ホップ：Simcoe
イースト：San Diego Super Yeast
レシピ：虎渡

ブルワリー