ライチンゲール

スタイル	Wheat / ウィート - Wheat Ale / ウィートエール
ABV	5.5%
IBU	12.0

5.0★★★★★

ライチのホワイトエールです！
うしとらブルワリーでは初となるライチを使用したホワイトエールを造りました！きっかけはたまたま買ったお部屋の芳香剤がライチとベルジャンホワイトをミックスしたようなアロマだったので、この二つを組み合わせたら美味しいものができるのではないかと思い造ってみました。
麦芽の内WheatとOatを合わせて全体の半分使用してたんぱく質の口当たりを多くしました。ライチの糖分はアルコール発酵で全て代謝されているので残っておらず、ライチのアロマ、フレーバーと酸味をビールの中に溶け込ませました。ただし酸味がメインの味にはしたくなかったため麦汁の糖分をある程度残るようにしてライチの酸味と中和させてバランス良く仕上げております。ホップはCRYOPOPを使用してホップからもライチのようなフルーティーなフレーバーを加えております。ライチの甘いアロマでうっとりとした気分になる味わいに仕上げました。
このビールを飲めばまるでナイチンゲールのような献身的な看護師さんが仕事で疲れた心身を癒してくれるような感覚になります。ただし飲みすぎたら病院送りになって本当に看護師さんに看病されることになりますのでご注意ください！(笑)

#971 ライチンゲール
ビアスタイル：Fruit Wheat Ale
ABV：5.5%
IBU：12
モルト：Pilsner, Wheat, Oat
ホップ：CRYOPOP
イースト：Belgian Wit Yeast
スペシャル：ライチ
レシピ：虎渡