和017 - 空知絹雪 清酒酵母 BMK3 ver.
CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース| スタイル | その他 - Sake Yeast Beer / 日本酒酵母ビール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
「和の麦酒祭 2026」に向け、CRAFT BEER BASEとしては初となる清酒酵母を使用した醸造を実証。
「カプロン酸エチル」という、いわゆる大吟醸などで感じることの多いリンゴのような吟醸香を多く生成する
"BMK3"という清酒酵母を使用しました。
レシピは「空知絹雪」をベースとしており、吟醸香とソラチエース由来の木のニュアンスの香りの相性が良く、
麹由来のシルキーな口当たりも相まって日本らしい味わいのビールに仕上がりました。
◎空知絹雪 ～清酒酵母BSK ver.
Style: Sake Yeast Beer
ABV: 7%
ブルワリー CRAFT BEER BASE Brewing Lab / クラフトビアベース
大阪府 大阪市北区大淀南1－2－11
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