Lost Signal / ロスト シグナル

Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

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スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	5.0%
IBU	20.0

■　特徴　■
スタウトのロースト香とAbbey Ale酵母由来のフルーティーなエステル香を融合させたベルジャンスタウト。
一般的なスタウトで感じられるチョコレートやコーヒーを思わせる香ばしいロースト感に加え、ほのかに感じるドライフルーツやスパイスのような複雑な香りが、重層的なフレーバーを作り出しています。
アルコール度数は5.0％と軽やかで、最後の一滴まで飲み飽きないテイストに仕上がっています。

■　こだわり　■
ベースは通常のスタウトながら酵母の違いによる味わいの変化に着目して醸造した個性豊かなスタウト。
モルト構成はスタンダードなスタウトを踏襲しながら、酵母にAbbeyAleを採用しました。修道院ビールなどで使用されるこの酵母由来のドライフルーツやスパイスを思わせるエステル香が特徴です。
アロマにはコーヒーやチョコレートを思わせるロースト麦芽の香ばしさが広がり、味わいにはロースト感に加え、酵母由来のフルーティーでスパイシーなニュアンスが重なります。両者が調和することで、奥行きのある複雑な味わいを作り出しています。

■　詳細　■
Lost Signal
スタイル：Belgian Stout
ABV5.0
IBU20

●Malt: Golden Promise、Oat、Chocolate、White Wheat、Dextrine Malt、Carafa Special TYPE III、Munich1、Black Malt、Crystal 75、Medium Crystal
●Hop: Chinook
●Yeast: Abbey Ale

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