Milkenny / ミルケニー

スタイル	その他エール - Red Ale / レッドエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

燻製麦芽を使用したレッドエールに燻製かつお節を漬け込むことで重層的な風味が楽しめる、思わず猫もまっしぐら（？）な一杯です🐈

【ブルワーズコメント】
大阪・阿倍野にある「Lezzet craft beer & food experience Bar」さんは、落ち着いた空間でビールと料理のペアリングをじっくり楽しめる名店。
お店に入ると、まず右手には圧巻のビールショーケース。
ジャンル問わず幅広いクラフトビールが並び、そのラインナップからも、お店の探究心と遊び心が伝わってきます。
「こんなビールもあるんだ！」という新しい発見に出会えるのも、"Lezzet"さんならでは。
その中には"NAMACHAん Brewing"のビールも並んでおり、外販を始めた初期から長く継続してお取り扱いいただいている大切なお店様です。
さらに奥へ進むと現れるのが、明るく温かみがありながらも、どこかオーセンティックBARを思わせるカウンター空間。
木の質感を活かしたバックバーと、ずらりと並ぶボトル。
ゆったりと流れる空気感が心地よく、つい時間を忘れて飲み続けてしまいます(社長経験談)。
そして何より目を引くのが最大38タップを接続できる圧巻のドラフト設備。
多彩なビールを最高の状態で楽しめる環境とスタッフさんの豊富な知識、そして肩肘張らず楽しめる接客が合わさり、クラフトビール好きはもちろん、初心者でも自然とその魅力に引き込まれていくお店です。
今回、そんな"Lezzet"さんとのコラボということで、ビール単体の完成度だけではなく、料理と合わせた時に真価を発揮する一杯をテーマにレシピを組み立てました。
ベースにしたのは、穏やかなモルトの風味を楽しむ
アイリッシュスタイルのレッドエール。
そこに燻製麦芽を使うことでスモーキーな奥行きを加え、さらに燻製した厚削りかつお節を漬け込み、出汁由来の旨味と香ばしさを重ねています。
グラスを口に近づけるとやわらかな燻香とモルトの甘み、そして出汁のニュアンス。
醸造した私が言うのも何ですが、唯一無二の味わいだと思います。
和食系のおつまみや、燻製料理、チーズ、ソース系の料理とも相性抜群。
食事と一緒にゆっくり味わうことで、"Lezzet"さんらしい"ペアリングの楽しさ"も感じてもらえる一杯に仕上がりました。
ぜひ、お料理とともにお楽しみください！🍻