Milkenny / ミルケニー

スタイル	その他エール - Red Ale / レッドエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

大阪・阿倍野のビアバー「Lezzet」コラボ！
燻製麦芽を使用したレッドエールに、
燻製かつお節を漬け込むことで重層的な風味が楽しめる、
思わず、ねこもまっしぐら（？）な一杯です。

【ブルワーズコメント】
大阪・阿倍野にある
「Lezzet craft beer & food experience Bar」さんは、
落ち着いた空間で、ビールと料理のペアリングをじっくり楽しめる名店。
お店に入ると、まず右手には圧巻のビールショーケース。
ジャンル問わず幅広いクラフトビールが並び、
そのラインナップからも、お店の探究心と遊び心が伝わってきます。
「こんなビールもあるんだ！」という新しい発見に出会えるのも、Lezzetさんならでは。
その中にはNAMACHAん Brewingのビールも並んでおり、
外販を始めた初期から、長く継続してお取り扱いいただいている大切なお店様です。
さらに奥へ進むと現れるのが、明るく温かみがありながらも、どこかオーセンティックBARを思わせるカウンター空間。
ゆったりと流れる空気感が心地よく、つい時間を忘れて飲み続けてしまいます(社長経験談)。
そして何より目を引くのが、最大38タップを接続できる圧巻のドラフト設備。
多彩なビールを最高の状態で楽しめる環境と、
スタッフさんの豊富な知識、そして肩肘張らず楽しめる接客が合わさり、クラフトビール好きはもちろん、初心者でも自然とその魅力に引き込まれていくお店です。
今回、そんなLezzetさんとのコラボということで、
ビール単体の完成度だけではなく、料理と合わせた時に真価を発揮する一杯、をテーマにレシピを組み立てました。
ベースにしたのは、穏やかなモルトの風味を楽しむ
アイリッシュスタイルのレッドエール。
そこに燻製麦芽を使うことでスモーキーな奥行きを加え、
さらに燻製した厚削りかつお節を漬け込み、
出汁由来の旨味と香ばしさを重ねています。
グラスを口に近づけると、やわらかな燻香とモルトの甘み、そして出汁のニュアンス。
醸造した私が言うのも何ですが、唯一無二の味わいだと思います。
和食系のおつまみや、燻製料理、チーズ、ソース系の料理とも相性抜群。
食事と一緒にゆっくり味わうことで、Lezzetさんらしい"ペアリングの楽しさ"も感じてもらえる一杯に仕上がりました。
皆様のご来店お待ちしております!!🍻