Saphir Brew / サフィールブリュー

スタイル	Wheat / ウィート - Weizen / ヴァイツェン
ABV	5.0%
IBU	10.0

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【造りのこだわり】
小麦麦芽を全体の50％使用して滑らかさを強調。伊豆の柑橘“橙”と“ニューサマーオレンジ”を加え、黄色い果実を思わす風味を放つCitraホップを使用して、爽やかな印象を引き立てました。最後にヴァイツェン酵母で発酵させることで、華やかなバナナ香との相乗効果による魅力的な一杯を目指しています！
〈テイスティングコメント〉
【外観】
濁りのある明るいイエロー
【香り】
トップでレモン、グレープフルーツ、みかんなど黄色やオレンジ色を連想させるフルーティーで爽快なアロマが華やかに感じられます。嗅ぎ進めるとヴァイツェン由来のバナナのニュアンスも現れてきます。
【味わい】
口に含んだ印象は滑らかで爽やかフルーティー。小麦麦芽由来のスムースな口当たりに、伊豆柑橘によるフルーティーで華やかな風味とヴァイツェン酵母のアロマが合わさって大人のエレガントな味わいをつくり出しています。味わい終盤に現れるクローブのようなスパイシーな風味が良い余韻を演出しています。
【食べ合わせ】
今日はちょっと大人な気分で、チーズスティックに生ハムを巻いて車窓を眺めながら楽しみましょう。

《Saphir Brew》
ビアスタイル:Fruit Weizen
ホップ:Citra
副原料:橙（伊豆産）、ニューサマーオレンジ（東伊豆産）
アルコール度数:5%
IBU:10

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JR東日本"サフィール踊り子"5周年を記念した特別ビール【Saphir Brew】のご紹介です🚃
東京駅と伊豆急下田駅を毎日行き来する"サフィール踊り子"は、宝石のサファイヤのような青く輝く美しい伊豆の海と空をイメージさせ、上質・高級で優雅な旅を楽しんでもらいたいという願いから名付けられた、全車両グリーン席の観光特急列車です🚝
そんな、2020年3月から運行を開始した、"サフィール踊り子"の5周年という節目を盛り上げるため、伊豆でクラフトビールを醸造する私たち反射炉ビヤが特別醸造でビールを仕込ませていただきました🤝
出来上がったビール【Saphir Brew】は伊豆半島で栽培された柑橘であるニューサマーオレンジや橙を使用し、小麦麦芽をたっぷりと使用するヴァイツェンスタイルで仕上げることで、なめらかな飲み心地の一杯となりました🍊
伊豆の太陽をイメージした明るいイエローのカラーで、柑橘系の爽快なアロマにヴァイツェン由来のバナナのような印象が加わった、フルーティーで華やかな味わいです✨
【Saphir Brew】は"サフィール踊り子"車内にてお楽しみいただけます。年始やこの春に伊豆へのご旅行の機会がございましたら、ぜひ"サフィール踊り子"にてお楽しみいただければと思います🌸
さらに詳しい情報は以下リンクをご確認ください💁‍♂️
https://media.jreast.co.jp/articles/5621

ブルワリー