アンチグラビティ / Antigravity
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 30.0 |
Citra×Nelson Sauvin 夏のためのSession IPA
Taste
透明な外観と軽やかなボディで、コンセプトの「無重力」を体現しました。
夏のためのSession IPAを本気で設計したくて醸造しました。ありがちな軽いビールでは香りが物足りず、ガッツリしたものでは2杯目が重くなる…。
ホップの香りは一切妥協せず、ボディと余韻だけはどこまでも軽く……その難しい両立に正面から向き合った一杯です。
Quality
引力に抗うような、夏の軽さを目指しました。
ホップの香りは妥協せず、ボディと余韻は軽く…その難しい両立に試行錯誤の末に辿り着いたのが、エール酵母をやめラガー酵母であるW34/70を採用するという選択でした。
ラガー酵母らしいクリーンな発酵でオフフレーバーをほぼ出さず、ホップはCitraとNelson Sauvinの２品種をメインに香りづけしました。副原料は一切なし、IBUを30に抑え透明な外観と軽やかなボディで、コンセプトの「無重力」を体現しました。
ブルワーからのコメント
ブルワー 山宮拓馬
ホップの香りを覆い隠す要素を丁寧に削ぎ落す設計で、仕上げにNelson Sauvin SubZero Hop Kiefを後添加しました。
液体窒素でふるい分けた純粋ルプリンの濃縮素材で、白ワイン様のアロマだけをぐっと引き上げました。コンセプトはアンチグラビティ。グラスを置く手が止まらず、気づけば次の一口に手が伸びる、そんな引力に抗うような夏の軽さを目指しました。
スタイル
Session IPA
原材料
大麦麦芽、ホップ
アルコール分
5.0%
IBU
30
コク
★★☆☆☆
キレ
★★★★☆
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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