botanical groove / ボタニカルグルーブ

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

Repubrewさんとの初コラボは、ジンのレシピを活かしたIPA。

ジンのしずくを転がす様に
ハーブを重ねていくたびに
ボタニカルな世界が広がる。
失くしたことに気づかずに
再会したのは自分のかけら。

Beer Description
静岡県沼津市のRepubrewさんとのコラボレーションから生まれた、ジンボタニカルIPAです。ジュニパーベリー、コリアンダーシード、クロモジ、オレンジピール、ブラックペッパーを使用し、針葉樹を思わせる爽やかな香りとスパイスの奥行きを重ねました。

IPAらしい苦味とボタニカルの香りが一体となり、ビールでありながらクラフトジンのような余韻も楽しめる一杯です。

Brewer’s Note
静岡県沼津市のRepubrewさんとのコラボビールです。
三島市にあるRepubrewさんの第二工場「Natural Roots Studio」は、地下水の利用や太陽光発電など、持続可能な醸造を目指して設計された施設。ビールに加えてクラフトレモンサワーの製造やクラフトジンの蒸留も行っており、その醸造技術や設備には、私たちにとって学ぶべき点が数多くありました。
今回のコラボでは、そんなRepubrewさんのクラフトジンのレシピを共有していただき、その発想をIPAに落とし込んで仕込みました。ワールプール（煮沸終了後の工程）でジュニパーベリーやコリアンダーシードなどのスパイスを加え、さらに発酵後にはジュニパーベリーとCrystalホップを追加投入しています。
ジュニパーベリー由来の針葉樹を思わせる香りと、さまざまなボタニカルのニュアンスが広がるIPA。自然の風景に思いを馳せながら、ぜひお楽しみください。

Food Pairing
ハーブチキン / 白身魚のカルパッチョ / スパイスを効かせたナッツ

ビアスタイル：gin botanical ipa
アルコール度数： 6.5%
モルト：IPA malt, pislner
ホップ：crystal
酵母：american

名称：発泡酒

ブルワリー