onward / オンワード

スタイル	IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV	6.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

過去を大切に抱えながら、未来へと歩み続ける　そんなIPA

ホップを重ねた果実風味は
ひねりとバランス探しつつ
歩んだ日々と同じスタイル。
からだ全部で風を浴びたら
つぎのページをめくるとき。

Beer Description
Mosaic、Citra、Strata、Galaxyを使用した、ジューシーなModern IPAです。クラシックなIPAのほどよい苦味と、現代的なジューシーさを両立。やわらかな口当たりに、フルーティーなホップアロマが重なります。Benがopen airで手がけるラスト2作のうちのひとつとして、過去への敬意と未来へのまなざしを込めた一杯です。

Brewer’s Note
長く続いたopen airでの時間を経て、私は新しい挑戦へ進むことになりました。
このビールは、私がしばらくの間つくる最後のビールになります。でも、次へ進むとき、これまでの経験をすべて置いていくわけではありません。一緒に過ごした時間や、そこで得たものは、いつも自分の中に残っていきます。

このビールでは、過去の一部を残しながら、未来へ向かう気持ちも表現したいと思いました。MosaicとCitraは、open airで長く使ってきたクラシックなホップです。そこにStrataとGalaxyという、よりモダンなホップを組み合わせました。口当たりはクラシックに。

オールドスクールなIPAらしい苦味を少し残しながら、現代的でジューシーなIPAの果実感も加えています。私は前へ進みますが、open airから離れていくわけではありません。open airで過ごした時間は、これからも自分の中に残り続けます。このビールにも、IPAを素晴らしいものにしてきた過去の一部があり、同時に未来へ向かうまなざしがあります。

Original English

As you probably saw in our other notes, this will be the last beer that I’m making for a while. I’m moving on to some different challenges after so many exciting years here.

But when you move on, you always keep a piece of the experiences you had with you. You always keep a piece of everything that was there with you. These pieces become a part of us.

So, for this beer, I wanted to keep a piece of the past, and I wanted to show a nod towards the future. I used Mosaic and Citra hops, two classic hops that I’ve used for a long time here, but I added Strata and Galaxy, two more modern hops. I kept a classic mouthfeel. I kept a little bit of the bitterness of an old-school IPA, but I kept some of the fruitiness of the modern, juicier IPAs.

I’m moving onward, but I’m not moving away. There will always be a piece of Open Air Brewing inside of me, just like this beer has a piece of what made IPA so great. It keeps a part of the past while giving a nod toward the future.

— Ben

Food Pairing
チーズバーガー / フライドチキン / スパイシータコス

ビアスタイル：juicy ipa
アルコール度数： 6.5%
モルト：raw premium pilsner, crisp oat malt
ホップ：mosaic, citra, strata, galaxy
酵母：english

名称：ビール

ブルワリー