Back Home - Summer Edition / バックホーム サマー エディション
アンドビール / and beer| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 8.5% |
| IBU | 80.0 |
アンドビール醸造担当のアンディがレシピを考案した”Back Home”を5月にリリース致しましたが、
そのサマーエディションが出来上がりました。
彼の地元シアトルでよく飲んでいた、力強く大胆で高IBUのClassic West Coast IPAです。
前回と比べてアルコール度数は上がりましたが、飲み口のモルティさを決める残糖を減らし、夏でもすっきり飲み干せます。
風味・飲み口・香りを決めるモルトの選択は入念に行い、アロマモルト、クリスタルモルトやミュンヘンモルトを適度に使用。
さらにフィニッシュをすっきりさせるために白糖も僅かに使用しました。
ホップはClassic West Coast IPAにとって非常に重要なアメリカンホップのチヌーク、コロンバスをボイルホップに使用することで、スパイシー、松ヤニ、コショウ、グレープフルーツのような味わいに。そこへシムコーをアロマホップに使用し、松ヤニ感、柑橘感、ミント、メンソール感を適度に加え、飲みやすくしました。
IBU 80、濃い琥珀色、そして一口飲むごとに持続するモルトのしっかりとした味わいを持つこのIPA。ぜひパイントでお飲みください！
【ABV】8.5%
【Style】Classic West Coast IPA
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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